The kacang macadamia padha woh saka macadamiagenus tetanduran sing kagolong kulawarga saka proteaceae asale saka Australia. Kacang-kacangan iki dihargai lan didol ing saindenging jagad amarga nutrisi lan enak banget. Iki minangka woh garing sing sugih ing lemak sehat, protein, serat, vitamin lan mineral, lan bisa digunakake minangka bahan ing resep-resep manis lan gurih. Iki minangka woh sing eksotis, amarga ditanam sacara eksklusif ing wilayah tropis lan subtropis ing saindenging jagad.
Ing artikel iki, kita sinau luwih lengkap babagan asal-usul lan panyebaran wit macadamia lan ndeleng apa sifat lan panggunaan kacang sing paling umum.
Asal-usul lan difusi kacang macadamia
Kacang Macadamia asli saka alas udan ing Queensland lor lan New South Wales ing Australia. Iki pisanan ditemokake dening wong Eropa ing taun 1828 Ahli botani Skotlandia Allan Cunninghamsing nimbali mau Bauple kacang kanggo ngelingi desa sing ditemokake. Nanging, jeneng ilmiah macadamia Iki diwenehake kanggo ngurmati dokter lan ilmuwan Australia John Macadam.
Saiki tanduran iki thukul ing sawetara negara subtropis lan tropis ing donya. Sawise Australia, produser paling gedhe ing donya yaiku Kapuloan Hawaii, ing ngendi ana penanaman intensif pertama kacang macadamia saka wit-witan sing diimpor saka Australia. Negara liya sing nyebarake panen yaiku: Amerika Serikat, Afrika Selatan, Kenya, Israel, Brazil, Honduras, Guatemala lan Argentina.
Apa Spesies Macadamia Ngasilake Woh-wohan sing Bisa Dipangan?
Genre macadamia kalebu papat spesies, loro sing ngasilake woh sing bisa ditonton. Sing paling misuwur lan kanthi kacang sing paling larang yaiku Macadamia integrifolia. Spesies liyane saka kapentingan komersial yaiku M. tetraphyllanalika spesies M. jansenii lan M. ternifolia ora ngasilake woh sing cocog kanggo konsumsi manungsa amarga ana glikosida beracun.
Apa ciri botani Macadamia integrifolia?
ana Macadamia integrifolia iku wit evergreen sing bisa dhuwuré 15-20 meter. Godhongé gedhe lan kulit, wangun oval utawa oblong, dawane 10-30 cm lan ambane 3-13 cm. Ijo padhang ing sisih ndhuwur lan pucet ing sisih ngisor.
Inflorescences saka Macadamia integrifolia iku racemes 10-30 kembang lanang utawa wadon, kanthi diameter kira-kira 1 cm. Kembang kasebut duwe warna putih krim lan duwe struktur kaya spons.
Woh-wohan, yaiku kacang, wujude bunder, diametere kira-kira 2-3.5 cm. Kulit kacang iku alus lan wernane ijo utawa sawo matang, dene daginge putih lan renyah, sugih lenga, lan nduweni rasa manis lan mentega. Saben kacang ngemot kernel sing bisa ditonton, sing ditutupi ing cangkang sing atos.
Tanduran iki tahan kanggo kahanan garing lan kurang banyu lan suhu dhuwur lan mbutuhake iklim subtropis utawa tropis kanggo tuwuh. Iki minangka tanduran sing tuwuh alon-alon, sing mbutuhake 5 nganti 7 taun kanggo miwiti ngasilake woh lan udakara 10-12 taun kanggo entuk produksi lengkap.
Carane padha dipanen lan shelled?
Panen lan pangolahan kacang macadamia mbutuhake perawatan lan perhatian supaya ora ngrusak cangkang lan inti ing njero.
Panen biasane kedadeyan nalika woh tiba saka wite dhewe, nanging uga bisa dipanen nganggo tangan. Sawise panen, woh-wohan dilebokake ing papan sing adhem lan garing supaya garing kanthi alami. Proses pangatusan iki bisa njupuk sawetara minggu gumantung saka kondisi cuaca.
Sawise garing, woh-wohan dibuwang kanggo mbusak cangkang njaba protèktif. Ana sawetara teknik kanggo ngethok kacang macadamia, nanging cara sing paling umum yaiku nggunakake tang utawa piso kanggo mecah cangkang, sing angel banget. Utawa, piranti khusus kayata tekanan utawa mesin shelling geter bisa digunakake.
Sawise dibuwang, kacang macadamia asring dipanggang kanggo nambah rasa lan nambah umur beting. Kacang panggang bisa dipangan minangka cemilan utawa digunakake ing resep-resep manis lan gurih.
Apa sifat nutrisi kacang Macadamia?
Kacang macadamia sugih nutrisi lan dianggep minangka panganan kesehatan. Ing ngisor iki sifat nutrisi saben 100 g produk:
- Kalori: 718 kkal
- Protein: 7.9 g
- Lemak: 75.8 g
- Karbohidrat: 13.8g
- Serat: 8.6 g
- Gula-gula: 4.6 g
- Natrium: 5mg
Kacang macadamia sugih ing lemak monounsaturated lan polyunsaturated, kalebu asam oleat lan asam linoleat, sing bisa nurunake tingkat kolesterol LDL (sing diarani "kolesterol ala") lan ningkatake kesehatan jantung. Umumé, lemak sing ditemokake ing kacang iki dianggep sehat lan migunani kanggo kesehatan, utamane yen sampeyan ngganti lemak jenuh karo lemak monounsaturated ing diet.
Kacang macadamia uga ngandhut antioksidan kaya vitamin E, sing mbantu nglindhungi sel saka stres oksidatif lan bisa nyuda risiko penyakit kronis kayata kanker lan penyakit jantung. Kajaba iku, iku sumber serat lan protein, sing bisa mbantu njaga rasa kenyang lan nyetabilake tingkat gula getih. Nanging, woh-wohan garing iki uga dhuwur banget kalori, mula kudu dipangan kanthi moderat minangka bagéan saka diet sing seimbang lan sehat.
Kepiye carane mangan kacang macadamia?
Kacang macadamia minangka bahan serbaguna lan bisa digunakake ing macem-macem cara kanggo masak. Padha sampurna contone minangka cemilan sehat, dipangan piyambak utawa bebarengan karo woh-wohan garing liyane (perkakas, kayak, hazelnuts, almond, pistachios lsp). Kacang macadamia sing disigar kasar apik banget minangka topping kanggo yogurt, sereal utawa woh seger. Tansah disigar, kacang eksotis iki bisa ditambahake ing salad kanggo sentuhan sing renyah lan enak.
Kanthi kacang macadamia, sampeyan bisa entuk saos sing apik banget (kanthi nyampur karo bawang putih, lenga zaitun, jus lemon lan uyah) kanggo digunakake minangka bumbu kanggo daging, iwak utawa sayuran. Pungkasan, woh macadamia iki bisa digunakake kanggo nyiyapake panganan cuci mulut sing enak, kayata cookie, brownies, kue, pai lan es krim.
Pira rega kacang macadamia saben kg?
Kacang macadamia kudu diimpor saka negara-negara sing ngasilake lan duwe biaya sing rada dhuwur saben kg, antarane 30 lan 40 euro, sing jelas dibuwang. Disaranake sampeyan tuku kacang macadamia organik lan saka penjual sing duwe reputasi. Ing kene sampeyan bakal nemokake pilihan produk.
Sapa sing ora mangan kacang macadamia?
Umumé, kacang macadamia dianggep aman kanggo umume wong nalika dikonsumsi kanthi jumlah moderat. Nanging, sawetara wong kudu waspada utawa nyingkiri kacang macadamia amarga alasan kesehatan, kayata alergi pangan utawa intoleransi. Mulane, sadurunge nggunakake terus-terusan, menehi perhatian marang reaksi awak sawise njupuk jumlah cilik.
Apa kacang macadamia beracun kanggo pets?
Nanging, rasa penasaran sing kudu digatekake yaiku kacang macadamia bisa beracun kanggo kewan, utamane asu. Isih durung jelas apa zat beracun sing ana ing kacang lan ora ditoleransi dening kewan. Sawetara gejala sing luwih umum katon ing asu sawise ingestion ora sengaja kalebu: mutahke, diare, tremor, kelemahane, hyperthermia, tambah detak jantung, lan angel ambegan.
Yen sampeyan curiga yen kewan wis ngonsumsi kacang macadamia, sampeyan kudu langsung golek perhatian dokter hewan kanggo evaluasi lan perawatan sing tepat. Umumé, kanggo nyegah masalah kesehatan, dianjurake supaya kacang macadamia ora bisa digayuh pets.
Apa kacang macadamia uga digunakake ing kosmetik?
Minyak macadamia, sing diekstrak saka walnuts, utamane dihargai ing kosmetik amarga kemampuane gampang nembus kulit tanpa ninggalake film berminyak.
Asring digunakake ing moisturizers pasuryan lan awak, kondisioner rambut, lan lenga pijet. Thanks kanggo komposisi ing asam lemak lan antioksidan, lenga iki mbantu supaya kulit tetep lentur lan terhidrasi, nyuda kerutan lan tandha-tandha penuaan liyane. Salajengipun, uga digunakake minangka lenga pijet amarga konsistensi entheng lan kemampuan kanggo nembus kulit kanthi gampang. Amarga sifat nutrisi, lenga macadamia uga mbantu nyuda kesel otot lan nyuda stres.
Miwiti Utas anyar