THE Biskuit Linzer yaiku biskuit sing dibumbui sing enak digawe saka almond lan senggol woh abang, - currant abang utawa raspberry - asli saka kutha Austria Linz. Sajarah wiwit ing abad kaping 16, nalika padha disiapake kanggo preian Natal; dina iki, biskuit Linzer sante kabeh ndonya lan migunakaken ing sembarang wektu taun. Saliyane biskuit, Linzer Cake, sing disiapake kanthi bahan sing padha, mesthine kudu dicoba; iku tart prasaja, uga kapenuhan senggol woh abang, decorated karo kisi shortcrust pastry lan Rampung saka almonds flaked. Austria misuwur kanthi tradhisi gula-gula sing sugih lan enak; bebarengan karo Sacher Torte misuwur, ai Vanillekipferli roti jahe padha Spitzbuben, Biskuit Linzer mesthine minangka salah sawijining kue sing paling populer ing Italia. Keanehan saka biskuit kasebut dumunung ing panggunaan rempah-rempah, sing menehi biskuit aroma lan rasa sing khas; Kayu manis minangka rempah-rempah sing akeh digunakake ing nggawe kue lan uga bisa ditemokake minangka bahan khas ing Speculoos, Chelsea Buns lan mesthi ing Cinnamon Rolls, gulungan adonan ragi. Keanehan liyane saka biskuit Linzer yaiku bentuke, sing nduweni motif hiasan ing tengah. Motif iki bisa awujud jantung, kembang, lintang utawa liya-liyane lan dipikolehi kanthi ngethok separo biskuit nganggo pemotong sing luwih cilik. Penampilan kasebut minangka pesta nyata kanggo mata, kanthi bukaan khas ing tengah sing nuduhake warna sing sregep lan konsistensi senggol sing kudu dadi abang sing padhang.

Preparation

1

Copot mentega saka kulkas paling sethithik sak jam sadurunge; Cut menyang kubus lan sijine ing mangkuk bebarengan karo gula.

2

Tambah uyah lan kayu manis.

3

Bukak polong vanilla ing setengah, copot wiji nganggo piso lan tambahake menyang mangkuk bebarengan karo mentega.

4

Gawe adonan nganggo spatula nganti adonan dadi alus.

5

Tambahake endhog lan proses nganti 1 menit maneh.

6

Tambah glepung almond lan gawe spatula.

7

Tambah ragi lan glepung.

8

Miwiti nyampur bahan nggunakake spatula banjur, amarga campuran njupuk konsistensi, sampeyan bisa mbantu dhewe karo tarot utawa nganggo tangan. Aja kakehan, amarga iki bakal nyebabake mentega ilang.

9

Sanalika sampeyan wis mbentuk adonan, copot saka mangkuk; Lebokake ing film cling lan dilebokake ing kulkas sajrone jam.

10

Sawise wektu istirahat wis liwati, njupuk adonan bali saka kulkas; nggunakake pin rolling, muter metu ing lumahing karya entheng floured kanggo kekandelan saka 5 mm.

11

Nggunakake pemotong pastry cilik, potong disk kanthi ukuran sing padha lan yen wis siyap, transfer menyang tray manggang sing dilapisi kertas manggang.

12

Nggunakake pemotong jajanan kanthi potongan lintang utawa jantung, ukurane padha karo biskuit sing wis dibentuk sadurunge, potong jumlah sing padha karo biskuit sing wis dipotong sadurunge lan sijine ing wajan bebarengan karo liyane.

13

Transfer tray menyang open preheated ing 180 ° ing mode statis lan cook biskuit kanggo 15 menit utawa nganti padha wiwit coklat.

14

Nalika lagi masak supaya padha kelangan; yen wis kadhemen, sisihake biskuit tanpa bolongan lan sprinkle liyane karo gula icing.

15

Ing lumahing Gamelan saka biskuit tanpa bolongan - siji ing kontak karo panci - sijine sendok teh senggol; tutup karo disk decorated lan, lagi siap, ngatur biskuit ing tray.

Tips lan trik

Yen sampeyan ora nemokake glepung almond, sampeyan bisa nyiyapake ing omah kanthi nggunakake kacang almond sing dikupas lan gilingan kopi cilik. Kanggo digiling, tambahake sendok gula sing dijupuk saka jumlah sing dituduhake ing resep menyang almond. Iki bakal digunakake kanggo nyegah lenga bocor.

Sawise mbentuk adonan, ninggalake ngaso ing kulkas paling sethithik sak jam. Langkah iki penting amarga nggawe adonan luwih gampang diatur lan nambah konsistensi biskuit. Sampeyan uga bisa nyiyapake adonan sedina sadurunge supaya bisa ngatur karya luwih apik, utamane yen sampeyan kudu nyiyapake jumlah gedhe.

Nalika gulung metu adonan, nyoba supaya seragam supaya kabeh cookie panggang roto-roto. Ana pandhuan praktis ing pasar, digawe saka kayu utawa silikon, cocok kanggo tujuan iki.

panyimpenan

Nyimpen biskuit Linzer ing wadhah udara, kayata kothak timah utawa jar kaca kedap udara. Iki bakal mbantu nglindhungi cookie saka kelembapan lan tetep garing nganti pirang-pirang dina. Simpen wadhah ing papan sing adhem lan garing, adoh saka sumber panas lan sinar srengenge langsung. Umume tetep apik sajrone seminggu utawa luwih yen disimpen kanthi bener.