The strozzaprettiuga disebut strangleprits, punika format pasta seger sampurna kanggo seasoning karo macem-macem jinis sauces: saka prasaja saos tomat seger kanggo panganan laut utawa karo seasoning prasaja adhedhasar butter, anchovies lan lemon. Strozzapreti banget serbaguna lan uga gampang banget kanggo nyiyapake: mung gabungke 00 glepung, banyu lan uyah sajiwit kanggo nggawe adonan, sing banjur bakal dimanipulasi kanggo nggawe potongan individu makaroni bengkong khas. Iku misale jek sing strozzapreti lair minangka preparation miskin lan ana akeh legenda sing revolve watara jeneng saka jinis tartamtu saka pasta, kang wis slamet kanggo dina lan wis dadi salah siji saka basis saka masakan Italia. Pasta krasan seger tansah nduweni rasa sing beda: coba nyiyapake scialatielli, tonnarelli lan trofie uga!

Preparation

1

Tuang kabeh glepung menyang permukaan kerja, luwih becik kayu. Nggawe banyu mancur, nggawe cekungan cilik ing tengah.

2

Tambah uyah alus lan banyu anget. Banyu kudu rada anget tinimbang suhu kamar, nanging ora panas banget. Anget nganti 20 detik ing gelombang mikro.

3

Nyampur dhisik nggunakake garpu lan alon-alon mbalekake kabeh glepung saka pinggir sumur supaya bisa dilebokake ing banyu. Sawise cairan wis diserep, miwiti kneading karo tangan.

4

Knead nganti sampeyan entuk adonan sing alus lan homogen, banjur ninggalake adonan paling sethithik 30 menit ing suhu kamar, ditutupi karo film cling.

5

Yen wektu istirahat wis liwati, njupuk adonan maneh, potong potong lan tutup adonan sing isih ana supaya ora garing. Gunakake siji Piece ing wektu kanggo nggawe strozzapreti Panjenengan, flattening pisanan karo rolling pin.

6

Sampeyan kudu entuk sheet kanthi kekandelan kira-kira 2 milimeter. Cut jajanan menyang strips 1.5 cm.

7

Jupuk siji-sijine jalur lan gulungake ing antarane telapak tangan, geser alon-alon maju-mundur, supaya rada bengkok.

8

Saben strozzaprete kudu kira-kira 6-8 cm dawa, supaya mbusak Piece wis kawangun saka Strip saka keuangan lan sijine iku ing Papan jajanan. Terusake karo sisa strip lan kabeh adonan liyane, dilebokake kanthi bertahap ing papan kue, nganti kabeh adonan wis entek. strozzapreti Panjenengan siap kanggo masak utawa wadi.

Tips lan trik

Kanggo masak strozzapreti, supaya beku nganti 30 menit dhisik supaya ora nempel. Banjur nyelehake telusur banyu ing panas, nambah uyah lan nalika wiwit godhok, pour ing strozzapreti. Cook wong kanggo 6-7 menit.

Sampeyan uga bisa nyampur strozzapreti karo planet, masang pancing adonan lan nggarap adonan kanthi kacepetan medium.

Kanggo nyegah pasta strozzapreti nempel ing tangan nalika menehi wangun sing khas, moisten telapak tangan lan driji karo banyu sethithik.

Disaranake sampeyan nggunakake 00 glepung utawa, paling, 0 glepung. Jinis glepung liyane bisa nyerep banyu sing akeh banget utawa nggawe Strozzapreti dadi elastis utawa atos. Ing babagan iki, kita menehi saran supaya maca artikel babagan macem-macem jinis glepung lan cara nggunakake kanggo persiapan sampeyan.

Konservasi Strozzapreti

Sampeyan bisa supaya strozzapreti garing kanthi nutupi karo gombal garing. Kanthi cara iki padha bisa wadi kanggo dina 15ing panggonan sing adhem.

Sampeyan bisa beku kanthi dilebokake ing tray sajrone 30 menit supaya atos, banjur dilebokake ing tas khusus kanggo pembekuan.

Penasaran

Jeneng "strozzapreti", uga varian "strangolapreti" asale saka tradhisi populer sing diarani para imam. seneng panganan kualitas. Pasta sing kandel banget kanthi konsistensi sing rada chunky iki abot lan kudu dipangan ing forkfuls cilik: yen ora, sampeyan bakal ngalami risiko "keselak". Legenda liyane ngandhani yen wanita Romagna nyiapake pasta iki kanggo menehi para imam ing dina Minggu, nalika bojone dipeksa ngombe sup sayur-sayuran sing biasa: mula dheweke pengin para imam "keselak". Strozzapreti biasane disiapake nalika preian lan dibumbui karo saus tomat lan daging.