THE Jamur Champignon (Agaricus bisporus (JE Lange) Imbach 1946), uga kasebut Jamurminangka salah sawijining sing paling ditanem ing donya lan dihargai amarga rasa alus lan tekstur sing lembut. Yen sampeyan kepengin ngembangake jamur kasebut ing omah utawa ing skala cilik, ing artikel iki kita bakal nerangake langkah-langkah dhasar kanggo nindakake kanthi cara sing gampang lan efektif, nggunakake teknik budidaya organik.
Dadi ayo ndeleng bahan lan alat apa sing dibutuhake kanggo miwiti budidaya, carane nyiyapake substrate, cara inokulasi miselium, lan cara ngatur fase pertumbuhan lan panen.
Apa langkah-langkah kanggo tuwuh champignons
Nyiyapake substrat: Substrat kanggo jamur tombol bisa dadi jerami, manure jaran, sawdust utawa campuran bahan kasebut. Penting yen substrate seger lan disterilisasi supaya ora kontaminasi. Yen sampeyan nggunakake manure jaran, priksa manawa wis kompos apik kanggo nyuda anané patogen.
Inoculate mycelium: miselium minangka bagéan vegetatif saka jamur lan katon minangka set filamen putih. Kanggo inokulasi miselium ing substrat, sampeyan bisa nggunakake kit tuwuh utawa tuku miselium saka supplier spesialis. Campuran miselium karo substrat lan lebokake ing wadhah ing suhu kamar (antara 18 ° C lan 24 ° C).
Ningkatake pertumbuhan jamur: sawise sawetara dina, miselium bakal miwiti kolonisasi substrat, menehi urip primordia, utawa awak fruiting saka jamur. Kanggo nyurung pertumbuhan jamur, penting kanggo njaga suhu konstan lan kelembapan sing dhuwur (antarane 70% lan 75%). Sampeyan bisa nutupi substrat kanthi lapisan lumut gambut utawa vermiculite kanggo nahan kelembapan.
Jamur Picking: Jamur tombol siap kanggo njupuk nalika tutup mbukak kanthi, mbukak insang. Sampeyan bisa panen kanthi piso sing cetha, ngethok ing dasar batang. Ninggalake jamur sing luwih cilik ing permukaan kanggo terus berkembang.
Baleni siklus: sawise panen pisanan, substrat bisa digunakake kanggo pertumbuhan jamur kaping pindho utawa katelu. Nanging, penting kanggo sterilisasi substrat ing antarane pertumbuhan supaya ora kontaminasi.
Kanthi ngetutake langkah-langkah prasaja iki, sampeyan bakal bisa tuwuh jamur lapangan kanthi cara sing organik, enak lan sehat!
Cara nyiyapake substrat kanggo tuwuh champignons
Pilihan substrat minangka langkah dhasar kanggo budidaya jamur champignon. Ana macem-macem jinis substrat sing bisa digunakake, gumantung saka kasedhiyan lan pilihan. Umumé, substrat kanggo champignons kudu seger, resik, lan disterilisasi kanggo nyegah pertumbuhan organisme liya lan njamin budidaya sing sehat lan produktif. Jinis utama substrat kanggo tuwuh jamur iki umume ana papat: substrat jerami, substrat pupuk jaran, substrat sawdust lan substrat campuran.
Substrat jerami
Substrat jerami minangka salah sawijining substrat sing paling umum kanggo tuwuh jamur lapangan. Jerami dipotong dadi potongan cilik lan dibasahi supaya alus. Banjur disterilisasi ing autoclave utawa ing oven kanthi suhu sing dhuwur kanggo mateni patogen. Sawise sterilisasi, dicampur karo miselium jamur tombol lan dilebokake ing wadhah.
Substrat pupuk jaran
The substrat pupuk kandang kuda iku substrat liyane sing digunakake kanggo budidaya jamur champignon. Pupuk jaran kudu dikompos kanthi apik supaya ora ana patogen lan njamin pertumbuhan jamur sing sehat. Pupuk dicampur karo jerami utawa serbuk gergaji lan banjur disterilisasi. Sawise sterilisasi, substrate inokulasi karo miselium saka Agaricus bisporus lan diselehake ing wadhah.
Substrat saka sawdust
Substrat serbuk gergaji minangka substrat sing murah lan gampang ditemokake. Sawdust dicampur karo gamping lan manure kanggo keseimbangan pH lan nyedhiyakake nutrisi sing dibutuhake kanggo pertumbuhan jamur. Sawise sterilisasi, substrate inokulasi karo miselium champignon lan dilebokake ing wadhah.
Substrat sing dicampur
Substrat campuran minangka kombinasi saka macem-macem jinis substrat, kayata jerami, kotoran jaran lan serbuk gergaji. Substrat jinis iki digunakake kanggo ngeksploitasi kaluwihan saben materi lan njamin pertumbuhan jamur lapangan sing optimal. Substrat campuran disterilisasi lan disuntik karo miselium jamur, lan dilebokake ing wadhah.
Apa miselium lan carane inokulasi menyang substrat?
Miselium minangka bagéan saka jamur sing kasusun saka jaringan filamen sing nyebar menyang substrat kanggo nyerep nutrisi sing dibutuhake kanggo pertumbuhan jamur. Inokulum miselium minangka langkah penting ing budidaya jamur, amarga minangka titik wiwitan pertumbuhan jamur kasebut. Inokulum miselium biasane ditindakake kanthi nggunakake substrat penanaman sing wis disterilisasi, ing endi potongan miselium utawa spora jamur sing wis ditanam dilebokake. Kanthi cara iki, miselium berkembang ing substrat lan nyebabake pertumbuhan jamur. Ana sawetara teknik kanggo inokulasi miselium menyang substrat, kalebu nyebarake spora langsung menyang substrat utawa nggunakake koloni miselium sing wis ana.
Penyebaran spora jamur kancing
Panyebaran spora jamur minangka teknik sing paling gampang lan murah kanggo inokulasi substrat. Iki kalebu nyemprotake spora jamur ing permukaan substrat lan banjur ditutupi karo lapisan lemah pot. Nanging, teknik iki mbutuhake wektu kanggo germination spora lan miselium kanggo tuwuh.
Panggunaan koloni sing wis ana
Nggunakake koloni miselium sing wis ana minangka cara inokulasi substrat sing luwih cepet lan efektif. Teknik iki nyakup panggunaan miselium sing wis ditanam ing medium tuwuh sing steril, sing banjur ditransfer menyang medium sing anyar. Sampeyan bisa nggunakake miselium sing dijajah ing glepung utawa serbuk gergaji, utawa nggunakake colokan miselium sing wis diinokulasi sadurunge.
Techniques liyane
Teknik liya kanggo inokulasi miselium menyang substrat yaiku nggunakake semi-padhet utawa cairan sing ngemot miselium. Ing kasus iki, solusi sing ngemot miselium disiapake lan ditambahake ing medium sing tuwuh, sing banjur dicampur lan dilebokake ing wadhah.
Kepiye cara sterilisasi substrat kanggo inokulasi miselium jamur tombol?
Sterilisasi substrat minangka langkah dhasar kanggo budidaya jamur kancing, amarga bisa ngilangi patogen utawa bakteri sing ana ing substrat sing bisa ngrusak pertumbuhan miselium lan jamur. Ana sawetara teknik sterilisasi, nanging sing paling umum yaiku nggunakake autoclave.
Kanggo sterilisasi landasan, sampeyan kudu nyiyapake substrat sing dipilih, apa iku manure jaran, sawdust utawa jerami, lan humidify. Sabanjure, substrat sing lembab dilebokake ing kantong plastik perforated utawa jar kaca, kanthi jumlah sing beda-beda miturut ukuran wadhah sterilisasi.
Langkah sabanjure yaiku nyelehake tas utawa stoples ing autoclave, ing ngendi suhu paling sethithik 121 ° C paling sethithik 60 menit. Autoclave kudu cocog kanggo jumlah substrat sing bakal disterilisasi lan kanggo peraturan safety pekerjaan.
Sawise sterilisasi, penting kanggo njaga substrat ing kahanan higienis, nggunakake sarung tangan lan topeng supaya ora kontaminasi. Substrat sing wis disteril banjur bisa diinokulasi karo miselium kanggo pertumbuhan jamur lapangan.
Teknik sterilisasi liyane uga ana, kayata pasteurisasi, sing nggunakake suhu sing luwih murah tinimbang suhu autoklaf kanggo wektu sing luwih suwe, utawa nggunakake sinar UV utawa bahan kimia sterilisasi. Nanging, autoclave tetep dadi teknik sing paling akeh digunakake lan dianjurake kanggo sterilisasi substrat ing budidaya jamur tombol.
Kepiye cara ngobati pertumbuhan jamur kancing, sawise miselium wiwit ngjajah substrate?
Sawise inokulasi miselium, budidaya jamur lapangan mbutuhake sawetara pancegahan kanggo njamin pertumbuhan jamur sing bener. Kene sawetara tips migunani:
Suhu: suhu sing cocog kanggo pertumbuhan jamur champignon antara 18 nganti 24 ° C. Penting kanggo njaga suhu tetep, ngindhari owah-owahan dadakan ing suhu lan nglindhungi substrat saka sinar srengenge langsung.
Kelembapan: Kelembapan substrat kudu terus dipantau lan dijaga ing antarane 70 nganti 75%. Sampeyan bisa nggunakake semprotan kanggo moisten substrate kanthi merata lan reguler.
Udara: Jamur iki butuh sirkulasi udara sing apik kanggo nyegah pertumbuhan jamur lan njamin pertumbuhan jamur sing seragam. Disaranake nyelehake tas utawa kendi ing papan sing berventilasi.
Cahya: Champignons mbutuhake cahya kanggo fotosintesis, nanging kudu direksa saka sinar srengenge langsung. Disaranake kanggo nyelehake tas utawa kendi ing papan kanthi cahya sing nyebar lan supaya ora kena sinar srengenge langsung.
Panen: jamur kudu dipanen nalika tutup isih ditutup lan sadurunge mbukak rampung. Penting kanggo mbusak kanthi alon-alon supaya ora ngrusak miselium lan substrat.
Salajengipun, penting kanggo njaga kebersihan sing tetep sajrone budidaya, nggunakake sarung tangan lan topeng supaya ora kontaminasi. Sembarang tandha jamur utawa kontaminasi kudu langsung dibusak. Kanthi pancegahan kasebut, bisa entuk produksi jamur champignon organik sing apik.
Nalika jamur champignon sing diolah kudu dipanen, kepiye carane aku ngerti yen wis mateng?
Jamur champignon kudu dipanen nalika tutup isih ditutup lan sadurunge mbukak rampung. Iki nalika jamur isih enom lan ngandhut paling akeh gizi. Uga, njupuk jamur nalika tutup isih ditutup nyegah pinggiran saka flaking utawa daging jamur dadi alus banget.
Kanggo mangerteni yen wis mateng, sampeyan bisa ndeleng tutup jamur. Nalika jamur isih enom, tutup duwe wangun bunder lan pinggiran ana ing permukaan substrat. Swara wektu, tutup wiwit nggedhekake lan misahake saka pinggir jamur, njupuk ing wangun cupped. Iki nalika jamur wis mateng lan siap dipanen.
Ing kasus apa wae, penting ora ngenteni suwe kanggo milih, yen ora, daging jamur dadi alus lan rasa bisa dadi kurang kuat. Sawise dipanen, jamur bisa disimpen ing kulkas nganti sawetara dina.
Kaping pirang-pirang siklus tuwuh champignon bisa diulang?
Siklus budidaya jamur lapangan bisa diulang kaping pirang-pirang, gumantung saka kahanan budidaya lan substrat sing digunakake. Biasane, substrat digunakake kanggo loro utawa telung siklus budidaya, sawise iku perlu kanggo ngganti karo anyar.
Jumlah siklus budidaya uga gumantung ing teknik budidaya sing digunakake lan kondisi sterilisasi substrat. Yen substrate disterilisasi kanthi bener lan budidaya dikelola kanthi bener, bisa entuk siklus budidaya sing luwih akeh.
Nanging, penting kanggo dicathet yen saben siklus budidaya, panenan jamur kancing bisa mudhun. Iki amarga substrate dikonsumsi kanthi bertahap lan sumber nutrisi sing kasedhiya kanggo pertumbuhan jamur suda. Salajengipun, kanthi saben siklus budidaya, risiko kontaminasi substrat dening bakteri utawa jamur sing ora dikarepake mundhak, sing bisa ngrusak kualitas budidaya.
Miwiti Utas anyar