The mlumpat (humulus lupulus) yaiku tanduran sing kalebu kulawarga Cannabaceae. Iki misuwur ing saindenging jagad amarga digunakake ing proses produksi bir, lan ing kasus iki kita ngomong babagan hops sing ditanem sing ana puluhan macem-macem varietas. Nanging uga minangka tanduran sing tuwuh kanthi spontan lan dihargai lan digoleki ing tradhisi deso amarga kualitas panganane. Pucuk sing lembut diklumpukake lan digunakake ing pawon kanthi cara sing padha asparagus alam bébas, karo kang, ing kaping, padha bingung. Pungkasan, ora kabeh wong ngerti yen tanduran iki sugih ing sifat sing migunani, sing bisa dimanfaatake kanthi gampang ing omah.
Ing artikel iki kita ngomong babagan spesies spesies, yaiku hop liar, lan kita uga ndeleng karakteristik botani kanggo ngenali lan nggunakake macem-macem.
Jeneng regional hops
Minangka bukti tradhisi sing ana gandhengane karo panen lan konsumsi hop, ing ngisor iki sawetara jeneng wilayah sing dikenal tanduran kasebut: mbalikke lan vertuxi ing Liguria, luvertin lan vertis ing Piedmont, loertis lan lupol ing Lombardy, loppel lan lopal ing Emilia-Romagna, nebus lan bruscandoli ing Veneto, kebon sayur lan lupola ing Tuscany, lupru lan luparu ing Abruzzo, lupo ing Marche, votticella ing Puglia, lepune Ing Calabria, luput ing Sisilia, lupulu ing Sardinia.
Deskripsi tanaman hop
Thehumulus lupulus iku tanduran perennial sing ngeculake godhong nalika musim dingin (deciduous). Iki uga dianggep minangka wit sing godhonge amba, yaiku, kanthi godhong sing amba.
Sistem oyot kasusun saka rimpang fleshy gedhe, saka ngendi batang herbaceous berkembang. Iki malah luwih saka 10 m dawa lan bisa corak ing sembarang support alam (wit, tembok, etc.) lan ora (struktur support nyukupi ing hops lestarekake). Amarga karakteristik iki, hop dianggep minangka tanduran climbing.
Godhongé uga wernané coklat-abang lan permukaané ditutupi duri sing cendhak lan ora mbebayani.
godhong
Godhong hop duwe petiole dawa sing ditutupi, kaya cabang, kanthi rambut sing akeh lan tipis. Wangun godhong ana lobus palmate, sing dipérang dadi 3-5 lobus oval-elips kanthi puncak akut. Sisih godhong, ing sisih liya, akeh untune. Ing sisih ndhuwur batang sing dawa, godhong luwih sederhana, bentuke ati lan ora dipérang dadi lobus.
Lumahing atos ing sisih ndhuwur, resinous ing sisih ngisor. Fitur liyane diwenehi dening iga jero ing bukti.
Bunga
Hops minangka tanduran dioecious, kaya sanak sadulure cannabis sativa. Iki tegese kembang lanang lan wadon digawa ing individu sing beda lan kapisah. Tanduran lanang duwe kembang akeh, diklumpukake ing panicle ing pucuk cabang, dibentuk dening 5 tepal lan 5 benang sari. Tanduran wadon duwe kembang sing ana loro-lorone ing axil bracts padha karo godhong cilik. Sing terakhir digabung dadi inflorescence sing diarani kerucut.
Kembang saka hops dumadi ing tengah musim panas, kanthi polinasi sing anemophilous, yaiku, ditindakake dening angin.
woh-wohan
Woh-wohan iku achenes werna abu-abu sub-bunder, dibungkus ing bracts thukul. Iki nduweni permukaan sing ditutupi karo akeh kelenjar sing ngetokake zat resin kuning.
Ngendi hop liar tuwuh?
Hop tuwuh sacara spontan ing kabeh wilayah Italia, nanging luwih nyebar ing sisih lor, nalika dadi langka ing sisih kidul. Iki amarga ing alam minangka tanduran sing seneng panggonan sing adhem lan lemah sing cukup sugih bahan organik. Iku umum banget ing pinggir kali lan kali, ing pinggir alas, ing sikil pager lan ing sadawane parit.
Ing tingkat elevasi, tanduran iki tekan 1200 meter saka permukaan laut.
Iku arang banget tahan kanggo kadhemen, kang kok budidoyo saka hops wis tradisi dawa ing negara Eropah Lor.
Apa bagean hops sing migunani?
Sisih paling berharga saka hop yaiku cones, utawa inflorescences wadon. Iki digunakake ing produksi bir, amarga sifat pait lan rasa. Kembang wadon uga digunakake ing phytotherapy.
Dheweke dipanen ing antarane Agustus lan September, dipotong ing pangkalan, tanpa stalk. Banjur kudu garing ing lapisan sing tipis banget, ing iyub-iyub utawa ing kamar sing duwe ventilasi sing apik, asring dicopot. Ing hops sing ditanam kanggo tujuan komersial, pangatusan minangka fase sing paling angel, kaya-kaya ora rampung kabeh aroma ilang.
Kaya kasebut, banjur, ing negara kita hops liar, tunas tender uga dipanen, wiwit Maret nganti Mei. Iki kudu dipotong ing bagean apikal lan dawane 15-20 cm, banjur dipangan seger.
Hops ing pawon
Sprout hop liar minangka panganan sing enak lan akeh sing seneng karo asparagus liar, amarga luwih lembut lan duwe rasa sing alus (nanging isih pait). Masak iku prasaja, mung godhok sprouts (ing banyu utawa uap) kanggo 5-10 menit lan nganggo langsung ing salad disandangi karo lenga lan lemon. Utawa, bisa dadi peran utama ing nyiapake akeh resep, contone: risottos, omelet, sup, pizza pedesaan, pesto, pancake, lan liya-liyane.
Bahan aktif lan sifat cones
Inflorescences wadon saka hops sugih ing bahan aktif lan sifat.
THE konstituen utama yaiku: resin (ngandhut umulone), minyak atsiri (myrcene lan umulune), flavonoid, anthocyanin, sterol, zat estrogenik.
Dadi sifat-sifat kasebut ing ngisor iki: rasa, pait-tonik, sedative saka gemeter lan seksual.
Panggunaan jamu
Ing obat herbal domestik, inflorescences hop wadon digunakake kanthi tradisional, kanthi dosis sing cocog, minangka tonik pahit kanggo ngrangsang proses pencernaan. Dheweke uga duwe sifat sedative sing dirancang kanggo nggampangake turu lan impuls seksual sing moderat. Properti pungkasan iki kudu disambungake karo ngarsane zat estrogenik. Anane zat kasebut kudu nyebabake, ing antarane, nggunakake persiapan hop sing moderat lan ora terus-terusan. Panggunaan sing berlebihan lan terus-terusan bisa nyebabake efek samping kayata: mual, pusing, fenomena hipnotis.
On sale, hops bisa ditemokaké ing wangun saka teh herbal garing, tincture utawa suplemen (sing bisa ditemokake ing kene).
Ing omah sampeyan bisa nyiyapake infus kanthi 1 g zat garing ing 100 ml banyu, kanggo dikonsumsi ing 1-2 cangkir sadurunge turu. Preparat iki dituduhake kanggo mbantu turu, nyuda kuatir lan normalake proses pencernaan.
Panganggone eksternal
Hops uga digunakake kanggo panggunaan njaba minangka agen sing nyenengake kanggo nyeri neuralgia, rematik lan rematik.
Pungkasan, ing kosmetik digunakake kanggo revitalize lan mulihake firmness lan padhang kanggo kulit senescent lan wrinkled.
Miwiti Utas anyar