ana kue millefeuillemung ngomong"godhong sewu"ing Italia lan"Napoleon” ing donya liyane, iku panganan cuci mulut alus kasusun saka lapisan saka puff pastry diganti karo custard tenan lan kebak. Millefeuille minangka salah sawijining kue favorit kanggo ulang tahun, pesta wisuda, acara khusus, amarga enak banget lan amarga iku tetep banget kanggo sawetara jam. Kita menehi resep millefeuille sing gampang sing nggunakake kue puff persegi dowo sing wis digawe siap, mung kanggo ditusuk, disikat nganggo kuning endhog, disiram gula abang lan panggang 12-15 menit. Banjur kudu diisi custard, sing resep karo saran lan saran bisa ditemokake ing kene lan dihiasi kaya sing dikarepake karo woh wohan beri utawa coklat flakes.

Preparation

1

Gawe 6 yolks endhog karo gula ing mangkuk, nyampur karo whisk tangan.

2

Tambahake cornstarch (utawa maizena) sethitik ing wektu, aduk terus nganti dicampur uga dicampur.

3

Panaskan susu ing saucepan, nambah vanilla uga. Sanalika susu tekan godhok, tambahake campuran endhog, tuangake alon-alon. Nglakoake terus karo whisk kanggo bab 5-6 menit, nganti dicampur dadi krim, Gamelan lan mengilap.

4

Nalika krim siap, tuangake menyang mangkuk. Nutupi karo sheet saka film pawon, tetep ing kontak karo krim: ing cara iki lumahing bakal supaya hardening. Supaya ngaso ing suhu kamar, banjur sijine ing kulkas.

5

Siapke basis millefeuille: unroll kue puff persegi dowo alon-alon, supaya ora Cut utawa break.

6

Ninggalake puff pastry ing kertas parchment lan dipotong dadi 3 bagean sing padha, entuk 3 persegi panjang. Ing loro mau, bolongan prick karo prongs saka garpu. Ing persegi dowo katelu, gawe telung potongan oblique, sejajar karo siji liyane.

7

Sikat lembaran nganggo kuning endhog sing isih dikocok, nggunakake sikat kue.

8

Selehake ing sheet manggang lan sprinkle karo gula abang. Panggang ing 170 ° ing mode statis.

9

Panggang basis puff pastry kira-kira 12-15 menit, nganti coklat emas.

10

Buang saka oven lan ninggalake nganti adhem sadurunge nggawe panganan cuci mulut.

11

Nalika kabeh wis kadhemen, sijine custard ing sac-à-few utawa ing syringe karo muncung serrated bunder.

12

Selehake lapisan pisanan puff pastry kanthi bolongan langsung ing piring sajian lan gawe lapisan tufts krim.

13

Lay lapisan kapindho puff pastry supaya ora ngremuk krim. Diiseni banjur karo krim liyane kanthi cara sing padha.

14

Tambah lapisan pastry pungkasan, siji karo potongan miring, lan sprinkle karo gula icing.

15

Selehake ing kulkas 30 menit sadurunge dilayani. Dekorasi karo woh wohan beri sing dipilih kayata raspberries, strawberries lan godhong mint.

Saran lan tips

Supaya adonan ora pecah nalika digulung, disaranake supaya metu saka kulkas paling ora 10 menit sadurunge.

Selehake lembaran ing sisih ngisor saka open lan asring mriksa masak amarga padha cenderung ireng.

Sampeyan bisa macem-macem ngisi millefeuille kanthi nambah, contone, tetes coklat peteng utawa susu, utawa nggawe krim diplomatik. Sampeyan uga bisa nambah woh-wohan seger (ora beku), ngurusi garing sadurunge ditambahake karo krim.

Sampeyan uga bisa nggunakake krim liyane, kayata oranye utawa vanilla, utawa krim liyane sing dikarepake. Sing penting iku sing padha mantep, supaya ora ngremuk ing bobot saka lapisan yarrow; Mulane nimbang nambah sawetara gram tepung jagung menyang krim.

Iku penting tusuk adonan sadurunge masak supaya ora abuh adonan nalika masak ing oven.

Sampeyan bisa nyiyapake krim dina sadurunge lan ngumpulake kabeh dina sabanjure.

panyimpenan

Disaranake nggunakake mille-feuille ing dina nyiapake kanggo ngreksa crunchiness. Sampeyan isih bisa nyimpen ing kulkas kanggo Maksimal 2 dina, ditutupi film transparan utawa ing wadhah kedap udara. Ora dianjurake kanggo beku.

Sajarah

Mille-feuille iki nemokke ing Prancis dening Francois Pierre de La Varenne ing 1651, sing dilapurake ing bukune Cuisinierfrancois. Nanging, resep asline beda, dene sing isih digunakake nganti saiki yaiku karya refinements dening Marie-Antoine Careme ing awal abad kaping 19, ngaturake kanggo pimpinan Prancis Napoleon. Dessert iki banjur dikenal ing Eropah lan Rusia minangka Napoleonnalika ing Italia diarani millefeuille amarga stratifikasi tartamtu.