Cannelloni karo ricotta lan bayem, resep gampang karo pasta seger

THE cannelloni diiseni karo ricotta lan bayem iku salah siji sing paling tresna, dikarepake lan disiapake kursus pisanan ing omah-omahé Italia nalika Minggu lan preian. Soft, ono krime, sedhep, karo Isi sugih lan krasan saos tomat krasan basis: ricotta lan bayem cannelloni saestu irresistible lan, ndhuwur kabeh, prasaja kanggo nyiyapake! Sanajan wektune ditambahake kanggo wektu istirahat pasta lan kanggo masak cannelloni individu ing banyu sing nggodhok lan, pungkasane, kanggo masak ing oven, cannelloni ricotta lan bayem bener-bener bener. sajian ing tekan saben wong. Cukup tindakake prosedur kasebut kanthi teliti lan sampeyan bakal nggawe sajian sing bakal nggumunake kabeh kulawarga! Sawise kabeh, malah misuwur Gabriele D'Annunzio dheweke seneng banget karo cannelloni, mula dheweke kerep njaluk saka juru masak pribadine. Ing versi kita nawakake cannelloni karo ricotta lan bayem karo saus tomat, nanging sampeyan uga bisa musim karo ragù daging utawa ragù putih, kanggo asil sing luwih enak!

A kanggo 10 person

Endhog: 5
00 glepung: 500 g
ricotta wedhus: 1 kg
Bayam seger: 300 g
Garam kanggo rasa
Parmigiano Reggiano parut: 100 g
Nutmeg: 1 jiwit
Minyak zaitun ekstra prawan: kanggo rasa
Tomat sing dikupas: 800 g
Bawang: 1/2

Preparation: jam 2
Adhang: 1 jam
Total: jam 3
Kalori: 411 kkal/porsi

Preparation

Kanggo nggawe cannelloni karo ricotta lan bayem, miwiti nyiyapake saos tomat. Pil bawang lan chop sacoro apik karo piso.

Nggunakake garpu utawa gilingan panganan kanthi bolongan gedhe, remukan tomat sing dikupas kanthi apik, banjur tuangake rong sendok minyak menyang wajan.

Tambah bawang sing disigar lan nguripake panas nganti medium-low. Enteni nganti bawang dadi emas, banjur tambahake tomat.

Tambah sendok teh uyah, nyampur lan ninggalake kanggo masak nganti kurang luwih 30 menit ing geni sing kurang. Banjur dipateni lan disisihake, tutup nganggo tutup.

Tuang sawetara lenga zaitun ekstra prawan menyang wajan gedhe kanthi sisih dhuwur utawa wajan lan tambahake bayem seger. Ayo padha garing rada, nambah sendok teh uyah lan terus masak nganti banyu sayur-sayuran wis rampung garing.

Pass ricotta liwat saringan bolong sing sempit supaya luwih alus lan homogen.

Tambah parmesan grated utawa parmesan, uyah lan pala menyang ricotta pureed lan nyampur kabeh uga.

Transfer bayem menyang papan nglereni lan chop sacoro apik karo piso, banjur ditambahake menyang ricotta lan nyampur kanggo nggawe siji campuran homogen. Sisihake ngisi lan gunakake dhewe kanggo nyiyapake pasta.

Tuangake glepung ing permukaan kerja lan wenehi wangun banyu mancur klasik. Tambahake endhog kabeh menyang tengah glepung lan wiwiti ngalahake karo garpu.

Kanthi garpu, mboko sithik ngumpulake glepung cilik saka pinggir banyu mancur lan nyampur karo endhog nganti sampeyan wis nggabungake rong bahan kasebut kanthi becik.

Nalika campuran rada atos, wiwiti nganggo tangan nganti entuk adonan sing padhet, alus lan kompak. Bungkus ing film cling lan ninggalake ing suhu kamar nganti 30 menit.

Yen adonan wis cukup, lebokake wajan sing kebak banyu ing geni lan tambahake uyah sendok teh. Njupuk adonan maneh lan copot siji-sijine. Selehake potongan adonan ing permukaan sing rada glepung.

Kanthi rolling pin, gulungake adonan nganti sampeyan entuk lembaran sing tipis, ketebalan 2 mm. Nggunakake pemotong kue, potong kue dadi persegi panjang 10x15 cm. Sampeyan kudu entuk kira-kira 30 persegi panjang.

Tuang siji utawa rong persegi panjang ing banyu sing nggodhok lan masak nganti 1 menit. Ngilangke wong-wong mau, pass cepet ing Bowl karo banyu kadhemen kanggo mungkasi masak lan banjur ninggalake kanggo garing ing gombal resik.

Isi tas piping karo ricotta lan bayem Isi lan isi cannellone karo lapisan Isi, manggonke ing sisih ngisor saka persegi dowo saka adonan.

Kasebut kanthi teliti, muter sheet saka pasta kanggo mbentuk cannelloni Panjenengan.

Tuangake drizzle lenga menyang sajian manggang keramik lan tambahake lapisan saos tomat sing wis disiapake sadurunge. Nyebar puree tomat kanggo nutupi dhasar sajian manggang.

Tambah telung cannelloni (gumantung saka ukuran pasugatan manggang, sampeyan bisa nambah kurang utawa luwih, amarga 2-3 cannelloni minangka bagean siji kanggo wong diwasa) lan tutup kanthi apik karo puree tomat, uga diwutahake ing pinggir.

Sprinkle karo Parmesan utawa Grana Padano grated lan cook ing preheated ing open statis ing 200 ° C kanggo 25 menit. Copot saka open lan langsung ngawula cannelloni kanggo tamu.

Tips lan trik

Cannelloni ricotta lan bayem uga bisa dibumbui karo a sauce adhedhasar bechamel lan jamuror bechamel lan asparagus. Sing penting yaiku nambahake bagean cairan menyang saos sing ngidini pasta ora garing nalika masak ing oven.

Kanggo rasa seger, sampeyan bisa nambah zest grated saka sayuran kanggo ngisi linglang Ora ditambani.

Sampeyan bisa nggawe versi cannelloni tartamtu kanthi macem-macem jamu ing ngisi: sampeyan bisa ngganti bayem karo sawetara kardus seger utawa karo suket lapangan. Sampeyan uga bisa nambah jamu aromatik, kayata dill, sing utamané nyenengake ing kombinasi karo bayem.

Yen luwih seneng sampeyan bisa nggunakake mesin pasta kanggo nggawe lembaran, sing penting sampeyan bisa nggawe persegi panjang ukurane 10 × 15 cm kanggo sukses sampurna saka cannelloni.

Sampeyan bisa nyiyapake cannelloni ing wayah wengi sadurunge, simpen ing kulkas nalika isih mentah lan wis diiseni, banjur musim lan masak ing dina sabanjure. Kanthi cara iki sampeyan ora kudu masak kabeh saiki.

panyimpenan

Ing ricotta lan bayem cannelloni bisa katahan ing kulkas, wis masak, kanggo dina 2-3, nang wadah kedap udara. Sadurunge ngonsumsi, sampeyan bisa nggawe panas nganti 10 menit ing oven kanthi suhu 180 ° C.