THE mi padha format saka pasta endhog seger banget prasaja lan cepet kanggo nyiyapake lan, ing wektu sing padha, gampang kanggo mangsa karo macem-macem akeh sauces lan krim. Nyatane, tagliolini, amarga wangun lan kekandelan sing khas, apik banget karo saus iwak, daging utawa keju, nanging uga nganggo saus sing prasaja banget. lenga, butter lan lemon, kaya sing diusulake kanggo sampeyan dina iki. A condiment sing apik banget kanggo jinis pasta dawa krasan liyane, kayata tonnarelli, troccoli lan scialatielli.

Preparation

1

Tuang glepung menyang papan kue utawa permukaan baja, atur ing wangun banyu mancur, kanthi rongga ing tengah. Pecah endhog lan tuangake menyang banyu mancur.

2

Kanthi garpu, ngalahake endhog kanthi bertahap kalebu glepung, supaya adonan bisa kental.

3

Nalika campuran wis kandel, terusake knead kanthi tangan, nggunakake tarot adonan.

4

Gawe adonan nganti 10 menit nganti entuk adonan sing alus lan homogen. Bungkus ing bungkus plastik lan lebokake ing suhu kamar nganti 30 menit.

5

Yen adonan wis cukup, njupuk kira-kira 1/3 saka adonan lan rata nganggo rolling pin.

6

Banjur ngliwati mesin pasta nganti sampeyan entuk lembaran kanthi kekandelan 3-4 mm.

7

Njupuk bali saben sheet lan nggawe tagliolini karo alat khusus saka mesin pasta. Selehake tagliolini ing lumahing karya floured lan tutup karo katun utawa kain linen nganti siap kanggo cook.

8

Nggawa panci kanthi banyu akeh nganti godhok kanggo masak pasta. Ing burner liyane, sijine wajan karo butter, lenga lan grated zest lemon lan panas ing kurang panas kanggo bab 2 menit.

9

Extract jus saka loro lemons lan pour menyang telusur, nambah setengah sendok teh uyah.

10

Uga nambah godhong basil lan ninggalake kanggo infuse kanggo sawetara menit. Ing sawetoro wektu, pour tagliolini seger menyang banyu nggodhok, sawise nambah 1 sendok teh uyah. Pasta bakal dimasak kira-kira 3 menit, mula priksa tingkat masak terus-terusan.

11

Copot basil saka wajan lan saluran pasta langsung menyang saus. Tambah rong sendok banyu masak lan aduk.

12

Sijine langsung dihiasi karo basil seger.

Saran lan tips

Tansah milih úa kualitas kanggo preparation saka pasta seger, utamané minangka regards endhog, kang kudu seger banget. Salajengipun, ngurmati wektu istirahat pasta penting kanggo mesin pasta supaya bisa dipotong kanthi gampang.

Kekandelan adonan bisa diganti miturut rasa sampeyan. Biasane kanggo nyiapake tagliolini, kita menehi saran supaya digulung nganti kekandelan 3-4mm

Sawise sampeyan entuk tagliolini, yen sampeyan duwe wektu, sampeyan bisa nyebarake ing panggangan utawa papan kue supaya garing udakara 30 menit sadurunge masak, supaya entuk asil sing optimal.

Sampeyan bisa ngganti basil karo thyme utawa nggunakake rempah-rempah liyane, kayata oregano utawa sage.

Piring kasebut bisa digawe luwih krim kanthi nambahake kira-kira 1 sendok teh krim masak seger. Sampeyan uga bisa roso karo spoonful saka grated Parmigiano Reggiano.

Konservasi tagliolini seger

Tagliolini seger bisa disimpen ing kulkas, ditutupi kain lembab, nganti 2 dina.

Utawa sampeyan bisa beku: supaya tagliolini garing kira-kira 30 menit, diselehake ing andhuk teh sing resik, banjur dilebokake ing nampan supaya beku watara 1 jam ing mesin pembeku, ing tumpukan cilik sing dipisahake. Sawise hardened sampeyan bisa gabungke ing tas khusus kanggo pembekuan lan disimpen ing mesin pembeku nganti 2 sasi.