Panforte yaiku a Jajan natal tradhisi Sienese, kanthi sajarah sewu taun. Bahan-bahan kasebut kalebu woh garing, woh candied, rempah-rempah, glepung lan madu. Banjur dipanggang ing oven ing lembaran wafer lan dibuwang nganggo gula icing vanilla. Tekstur panforte yaiku alus lan adonan, rasa manis banget lan maneka warna karo cathetan woh-wohan manisan lan rempah-rempah. Ing Panforte saka Siena dikenal minangka spesialisasi ing saindenging jagad lan ana sawetara jinis kalebu panpepato, kanthi tambahan mrico, panforte coklat lan panforte putih utawa margherita panforte, Disebut kanggo ngurmati Ratu Margherita saka Savoy, sing beda karo liyane amarga ditutupi lapisan gula icing vanilla. Ing resep iki kita bakal pitutur marang kowe carane nyiyapake panforte ing ngarep langkah dening langkah, karo foto, saran lan saran kanggo entuk panganan cuci mulut apik kaya ing bengkel tukang paling apik!

Preparation

1

Cut lembaran kertas parchment lan lembaran wafer, gunakake kanggo nutupi loyang kue 22 cm.

2

Panggang almond ing oven statis sing wis digawe panas ing suhu 180 ° suwene 10 menit, banjur copot saka oven lan tetep anget. Sauntara, nyampur rempah-rempah ing mangkuk.

3

Tuang glepung menyang mangkuk, tambahake rempah-rempah lan aduk.

4

Tambah woh garing ing woh candied lan nyampur sak tenane.

5

Tuangake madu lan gula menyang saucepan sing kandel, nggawa menyang godhok ing geni cilik.

6

Nggunakake termometer pawon, ngukur suhu sirup madu lan gula, sing kudu tekan 121 °. Nglakoake dicampur saka wektu kanggo wektu.

7

Tuang sirup panas menyang woh lan aduk kanthi cepet nganggo sendok kayu. Ing sawetoro wektu, nguripake oven ing 180 ° ing mode statis, kanggo preheat.

8

Langsung pour dicampur menyang cetakan, tingkat lan nambah 20g gula icing.

9

Panggang ing 180 ° ing oven statis suwene 30 menit. Banjur metu saka oven lan adhem nganti adhem, pungkasane disiram karo gula icing sing isih ana.

Saran lan tips

Roti jahe iku katahan kebungkus ing aluminium foilsupaya tetep alus, nganti 2 minggu.

Ketumbar minangka rempah-rempah sing wis ditambahake ing rasa, nanging sampeyan bisa nyingkiri yen sampeyan ora seneng utawa ora bisa nemokake kanthi gampang.

Lembar wafer penting amarga nyegah gula lan madu saka buyarsupaya dhasar tetep alus.

Sampeyan bisa nemokake wafer ing supermarket lan ing toko khusus kanggo nyedhiyakake barang-barang jajanan.

Sampeyan bisa nyiyapake panforte ing versi cilik kanggo menehi kanca lan sederek kanggo Natal!

Sajarah

Panforte ireng minangka persiapan nyebar ing kutha Siena, saka prerogative istimewa mulya amarga biaya dhuwur banget saka úa. Nyiyapake jajan kasebut diwenehake kanggo guild para dokter lan apoteker Siena, sing didol maneh marang wong sugih lan para ulama. Siena dumunung ing dalan saka Liwat Francigena lan ing kutha kono ana perdagangan rempah-rempah sing kuwat. Panforte sing kita kenal saiki minangka asil modifikasi resep asli dening apoteker sing, nalika ngunjungi Ratu Margaret ing taun 1879, dheweke mutusake kanggo ngganti mrico ireng karo gula vanila, nambah madu lan ngilangi melon saka woh candied. Ing 2013, panforte di Siena dadi produk PGI.