THE krapfen padha ora luwih saka cakram saka puff pastry kiwa munggah; banjur digoreng, diisi senggol utawa custard lan pungkasane disiram karo icing utawa gula pasir. Protagonis undisputed saka pameran desa, kapenuhan jams, krim lan coklat, lagi ditresnani nyata kanggo roso enom lan tuwa. Nawakake ing prasmanan sajrone periode Karnaval bebarengan karo donat Amerika sing misuwur donutspancake lan ai Fakta goreng Sardinia lan sukses dijamin! Mangkene carane nggawe Krapfen ing omah kanthi saran lan langkah-langkah: kanthi ati-ati sampeyan entuk donat sing lembut lan enak, kaya kue.

Preparation

1

Njupuk susu lan panas ing gelombang mikro utawa ing saucepan nganti tekan 30 °; mbusak saka panas lan nambah ragi.

2

Nglakoake ragi nganti rampung larut.

3

Tuang glepung, susu, endhog lan grated lemon zest menyang mangkuk saka mixer planet.

4

Ngoperasikake piranti lan nggarap bahan paling sethithik 5 menit.

5

Nalika campuran wis dibentuk sethithik, tambahake gula pasir lan aduk nganti 10 menit liyane.

6

Ing wektu iki, tambahake mentega lan uyah sing apik.

7

Terusake nyampur bahan kasebut kanthi becik nganti dicampur dadi alus lan tanpa gumpalan (bakal udakara 10 menit).

8

Tambah liqueur supaya nyerep menyang dicampur, aduk karo whisk kanggo liyane 5 menit.

9

Selehake campuran sing dipikolehi ing mangkuk, tutup karo film cling lan supaya munggah ing panggonan sing anget (25 ° -26 °): bakal diselehake ing oven kanthi cahya. Ngenteni adonan nganti dobel ukurane (bakal udakara 2 jam).

10

Sawise wektu wis suwe, copot adonan, kempis lan dilebokake ing permukaan kerja sing entheng.

11

Gulungake adonan, kanthi bantuan rolling pin, kanggo entuk kekandelan 1 cm.

12

Njupuk cutter pastry lan gawe cakram 8/10.

13

Atur disk sing dipikolehi ing loyang sing dilapisi kertas parchment lan supaya munggah maneh nganti volume tikel kaping pindho, kira-kira 1 jam setengah.

14

Tuangake lenga menyang wajan lan nggawa menyang 170 °; yen wis tekan suhu, kacemplungaken cakram nang, sawetara ing wektu.

15

Goreng donat sajrone 3 menit saben sisih.

16

Selehake senggol apricot ing tas jajanan lan isi kabeh donat: nindakake operasi iki nalika isih panas, sawise njupuk metu saka telusur lan mbusak keluwihan lenga.

17

Sprinkle karo gula icing.

18

Selehake donat ing piring sajian sadurunge ngrasakake.

aksesoris

• Panci cilik
• Gandum
• Planét
• spatula
• Bowl
• Film pawon transparan
• rolling pin
• cangkir pasta
• Baking roti
• Kertas greaseproof
• Pot
• Sac à poche karo spout kanggo ngisi
• Skimmer
• Kertas blotting
• Ayak

Tips lan trik

• Coba ganti senggol apricot lan isi donat custard, coklat utawa liya: sampeyan bakal aran gluttony sing!
• Pay manungsa waé menyang fase mundur lan istirahat: Iki bakal menehi kelembutan kanggo adonan lan nyegah adonan supaya ora nyusut amarga elastis banget.
• sampeyan bisa knead nganggo tangan yen sampeyan ora duwe mixer planet kasedhiya minangka senyawa prasaja banget.
• Kanggo resep luwih enthengsampeyan bisa masak donat ing oven tinimbang digoreng ing lenga.

panyimpenan

Krapfen kudu dikonsumsi sanalika wis siyap; pembekuan ing mesin pembeku bakal ilang kabeh wewangian.

Sajarah

Krapfen minangka asal-usul manis Austria lair ing abad kaping 17, luwih tepat ing kutha Graz: iku donat manis kapenuhan senggol, panganan cuci mulut khas disiapake kanggo pihak Karnaval, goreng lan didol ing werna. Saka Graz diekspor menyang Wina lan banjur nyebar menyang Italia, utamane ing Trentino, ing ngendi dheweke isih ngrasakake rasa manis.