ana Panna cotta iku antarane gulali simbol jajanan Italia lan klasik gedhe ing menu restoran. Apa sampeyan wis nyoba nyiyapake nganggo tangan sampeyan dhewe? Panna cotta krasan ora mbutuhake katrampilan utawa alat kuliner sing apik lan mung sawetara bahan sampeyan bisa entuk panganan cuci mulut ing mburi dhaharan utawa panganan cuci mulut sing enak karo sendok kanggo cemilan kanggo wong diwasa lan bocah. Mbokmenawa lair ing Piedmont, ing Langhe, Panna cotta nduweni konsistensi a Pudding sing ditambahake coulis strawberry sing enak. Mangkene carane Panna cotta disiapake kanthi resep klasik: sampeyan bakal langsung ngerti carane gampang!

Persiapan panna cotta

1

Kanggo nyiyapake Panna cotta klasik, wiwiti rendhem isinglass ing mangkuk kanthi banyu seger paling ora 10 menit.

2

Nalika isinglass softened, Cut pod vanilla lengthwise, nggunakake piso cetha. Copot wiji kanthi ngeruk nganggo pucuk piso.

3

Ing saucepan, pour krim, susu lan gula lan nambah wiji vanilla lan polong kosong. Nguripake panas kanggo medium intensitas lan alon-alon nggawa menyang godhok (bakal njupuk bab 10 menit).

4

Nalika campuran tekan godhok, mateni geni lan copot pod vanilla kanthi bantuan tongs pawon.

5

Ngenteni sawetara menit lan nambah gelatin, sadurunge squeezed kanggo mbusak kabeh keluwihan banyu, menyang panas (nanging ora nggodhok) dicampur. Nyampur kanthi apik karo sendok kayu nganti larut.

6

Panna cotta wis siyap: tuangake campuran menyang gelas 250 ml, banjur ninggalake nganti adhem.

7

Sawise campuran wis adhem, lebokake gelas ing kulkas nganti kira-kira 6/8 jam supaya panna cotta kenthel nganti dadi kaya puding.

Preparation saka strawberry coulis

1

Ing sawetoro wektu, nyiyapake coulis strawberry kanggo dekorasi lan nambah rasa Panna cotta. Lebokake jumlah isinglass sing dibutuhake ing cekungan kanthi banyu seger kanggo ngresiki. Ninggalake nganti paling sethithik 10 menit.

2

Sauntara, stroberi wisuh ing banyu mlaku lan Cut menyang clumps ijo.

3

Kanthi piso, potong strawberries dadi potongan cilik lan tuangake menyang saucepan kanthi gula lan jus lemon.

4

Nguripake panas nganti medium lan masak nganti 5 menit nalika terus diaduk. Sawise wektu masak wis liwati, mateni geni lan nyampur kabeh karo blender kecemplung.

5

Banjur tambahake isingglass lan aduk kanthi becik nganti larut.

6

Allow kanggo kelangan, nanging ora kelangan rampung (yen ora bakal dadi angel kanggo pour menyang kaca tingal. Njupuk kaca tingal saka Panna cotta saiki thickened saka kulkas, dekorasi saben bagean karo strawberry coulis dijupuk lan pungkasanipun ngawula.

aksesoris

• Pot
• Sendok kayu
• Piso sing diasah apik
• Papan cincang
• Mixer immersion
• 2 mangkok gedhe
• Sendok meja
• Tong pawon
• 250 ml kaca tingal kapasitas

Tips lan trik

• kanggo aromatize Panna cotta, iku saranake kanggo nggunakake ing wiji bvanilla aca. Nanging yen sampeyan ora duwe kacang vanila, sampeyan bisa ngganti karo ekstrak vanilla alami utawa nganggo 2 sachet vanillin, sanajan asile bakal kurang kuat. Utawa, yen sampeyan seneng karo aftertaste jeruk, sampeyan uga bisa menehi rasa Panna cotta karo kulit parut saka linglang.
• Aja mbuwang buncis vanilla sing digunakake: bisa digunakake kanggo rasa gula utawa kopi sing digiling kanthi dilebokake ing jar!
• Kanggo njaluk panganan cuci mulut sampurna, disaranake nggunakake bahan saka kualitas apikutamané krim.
• Ing resep iki kita nuduhake carane nggawe krasan Panna cotta ing roso vanilla klasik, karo isinglass lan coulis strawberry éca; nanging iku panganan cuci mulut sing ngutangi dhewe banget uga kanggo akeh reinterpretations lan variasi: karamel, coklat, kopi utawa pistachio. Aku luwih rakus tinimbang liyane.
• Ati-ati nalika nambahake isingglass menyang campuran susu, krim lan gula: suhu kudu ora dhuwur banget (ora kudu godhok maneh), yen ora, sampeyan bakal kelangan efek naleni gelatin.
• Tuangake coulis stroberi nalika isih anget lan ora kenthel, yen ora, bakal luwih angel disebarake ing gelas minangka hiasan.

panyimpenan

Simpen Panna cotta ing kulkas, isih ing cetakan, ditutupi film cling utawa ditutup ing wadhah kedap udara. Ngonsumsi ing 3/4 dina. Yen wis metu saka stensil lan dihiasi nganggo tali, gunakake sajrone 1/2 dina.

Sampeyan uga bisa kanggo beku Panna cotta sawise firming ing kulkas, nanging tanpa hiasan. Yen sampeyan pengin nggunakake, mung supaya defrost ing kulkas saka wengi sadurunge.