Zabaglione coklat minangka waos sing manis banget panganan cuci mulut sendok, varian saka eggnog klasik. Sampurna kanggo sante ing afternoons mangsa kadhemen, iku bakal menang sampeyan liwat karo sawijining rasa manis saka coklat, aftertaste saka marsala lan awak saka krim. Kanggo nyiyapake eggnog coklat sampeyan kudu kurang saka setengah jam lan mung papat úa: yolks endhog seger, gula, marsala lan coklat. Dinikmati panas, dibarengi krumiri utawa ilat kucing, kanggo cemilan sing kepenak!

PENUTUPAN

1

Kanthi mixer utawa piso, chop coklat sacoro apik lan simpen.

2

Kocok kuning telur lan gula ing panci nganti dicampur dadi entheng lan bula.

3

Alon-alon pour ing Marsala, terus nyampur bahan karo whisk elektrik. Uga nambah coklat.

4

Terusake masak ing bain-marie: mateni geni sing sithik lan nggawa banyu nganti godhok. Sijine saucepan karo dicampur ing lan cook kanggo bab 10 menit, aduk karo whisk tangan. Campuran kudu kaping pindho ing volume.

5

Sajikan langsung, panas.

aksesoris

• Swara listrik
• Aduk tangan
• 2 panci kandel
• Mixer utawa piso

Saran lan tips

Eggnog bisa katahan ing kulkas kanggo maksimal 1 dinaditutupi film transparan.

Yolks endhog kudu a suhu kamar nalika lagi ngalahake karo gula, digunakake masak ing bain-marie bakal disassemble kabeh dicampur. Gunakake endhog sing seger lan berkualitas. Yen sampeyan kudu nggunakake endhog sing dituku ing toko, pilih endhog sing gratis.

Sampeyan bisa nggunakake gula abang utawa mascobado tinimbang gula putih lan kanthi mangkono entuk rasa sing luwih karamel.

Sampeyan bisa ngganti marsala karo vin santo utawa passito anggurutawa anggur benteng liyane sing disenengi.

Coba variasi: sampeyan bisa ngganti marsala karo kopi cair ing dosis sing padha!

Sajarah

Iku misale jek sing eggnog lair ing pengadilan Catherine de' Medici: ing Florence zabaglione digawe ing versi kadhemen minangka awal minangka 1533, nggunakake endhog, gula lan anggur. Crita liyane ngandhani yen iku tinimbang penemuan Kapten Giovan Paolo Baglioni kang, ketemu piyambak tanpa pangan, dhawuh marang prajurit kanggo mbalekake pangan: padha bali karo endhog, gula lan anggursing dicampur bebarengan kanggo nggawe eggnog pisanan ing sajarah (jeneng kasebut minangka salah ucap saka "Zvàn Bajoun”, kaya sing diarani kapten).