THE Marshmallow padha silinder gula cilik, biasane putih lan alus kanggo tutul; dikonsumsi utamane ing Amerika Serikat. Candies iki bisa disiapake ing macem-macem cara. Sing paling dikenal mesthi masak ing geni kanggo dipangan piyambak, kaya ing tradhisi Anglo-Saxon, utawa dilebokake ing antarane rong biskuit bebarengan karo sepotong coklat; Nanging, padha uga cocok minangka bahan ing desserts liyane njlimet minangka sulih kanggo Krim mentega ing kue lapis lan minangka frosting saka cupcakes. Coba nikmati ing cangkir sing kebak coklat kanthi sajian sing apik banget Fondue coklat kanggo inebriate sampeyan karo sweetness.

Preparation

1

Njupuk saucepan kandel-bottomed lan isi karo 40 g banyu bebarengan karo gula granulated. Bawa menyang godhok lan cook bahan liwat kurang panas kanggo bab 5 menit. Sawise gula wis bubar, sirup ditransfer menyang mangkuk kaca utawa keramik.

2

Ing wektu sing padha, rendhem lembaran gelatin ing mangkuk sing diisi banyu paling sethithik 10 menit. Banjur njupuk metu, remet uga lan transfer menyang Bowl karo sirup. Nyampur kanthi becik banjur tambahake 40 g banyu sing isih ana.

3

Ing wektu iki, ngalahake campuran gula lan gelatin kanthi mixer listrik. Terusake nganti dadi putih, mengkilat lan kuwat: bakal siap nalika, ngangkat sawetara nganggo spatula, ora ilang (bakal udakara 15 menit).

4

Garis tray baking karo kertas parchment lan pour setengah saka campuran frothy menyang; saiki kanthi bantuan tingkat spatula permukaan sumur (kanthi cara iki sampeyan bakal entuk Marshmallow putih klasik).

5

Tambah 2/3 tetes pewarna pangan menyang campuran sing isih ana (siji sendok teh yen nggunakake pewarna bubuk) lan aduk kanthi cepet. Garis panci kapindho lan isi nganggo busa berwarna. Ing wektu iki, tray kudu ngaso saka 6 nganti 10 jam, tanpa tutup lan ing suhu kamar.

6

Sawise wektu wis suwe, nyelehake kertas parchment ing papan pemotong. Ing mangkuk cilik, campur gula icing bebarengan karo pati jagung (utawa pati kentang); dip lading piso ing glepung lan miwiti Cut menyang ngudani lan banjur menyang kubus.

7

Campuran kasebut kudu dipérang dadi pirang-pirang kubus cilik sing banjur dilebokake ing mangkuk gula bubuk lan pati jagung.

8

Njupuk pemotong cookie lan nggawe macem-macem wujud kanggo Marshmallows sadurunge ngladeni.

aksesoris

• Mangkok
• Panci dhasar sing kandel
• Mangkok kaca utawa keramik
• Mixer tangan elektrik
• spatula
• Rong tray baking
• Kertas panggangan
• Papan cincang
• A saucer
• piso
• Cetakan cookie

Tips lan trik

• Marshmallow bisa diwarnai karo werna pangan gelluwih entheng, sing ing persiapan iki luwih apik tinimbang cairan utawa bubuk.
• Wektu pangatusan Marshmallow beda-beda miturut suhu omah lan kelembapan sing ana ing udhara; permen bakal siap nalika, alon-alon nutul lumahing dicampur karo tip driji, driji resik lan garing.
• Yen sampeyan pengin diilhami dening film-film Amerika, blaze sawetara wektu kanggo menehi warna coklat sing khas lan ambune smoky: ing njero leleh nalika njaba karamel dadi luwih renyah.
• Sampeyan uga bisa ngrasakake Marshmallow kanthi aroma alami saka rasa sing disenengi: saka vanilla klasik, aroma penting saka lavender, kembang mawar utawa oranye utawa kanthi ekstrak raspberry utawa ceri sing luwih khusus.

panyimpenan

Marshmallow bisa disimpen ing papan sing adhem lan ing wadhah kaca, kanggo bab 3/4 dina.

Sajarah

Katon yen permen iki wis ana ing antarane wong Mesir ing taun 2000 SM Dheweke lair saka gabungan sereal, mallow sap lan madu; racikan mau banjur digodhog lan disaosake marang Sang Firaun, para dewa lan para bangsawan. Wong-wong mau banjur dadi mode ing Prancis ing taun 1800-an lan wiwit iku cara wis diupayakake kanggo ngasilake kanthi gampang. Ing taun 1950 ing Amerika Serikat, sawijining teknik ditemokake kanthi gampang banget nganti Marshmallow dadi salah sawijining permen sing paling akeh dikonsumsi dening wong Amerika.

Jenenge ing basa Italia dijarwakake nganggo 'katun manis'; iku wujud évolusi saka manis sing asalé saka tanduran Althaea Officinalis: istilah kasebut asalé saka kasunyatan yèn permen iki diprodhuksi liwat jus saka tanduran 'mallow' sing tuwuh ing rawa 'rawa'. Kanthi nggabungake rong istilah kasebut ing basa Inggris, kita entuk 'Marshmallow'.