The roti carasau iku khas masakan Sardinia, iku gampang dikenali kanggo sawijining wangun ing sheet tipis, bebas saka crumb lan ngormati kanggo cathetan crunchy sawijining. Bahan-bahan kasebut prasaja kaya persiapane. Banyu, glepung, uyah lan ragi mung bahan sing dibutuhake. Ora ana lemak, nanging nduweni isi karbohidrat sing apik lan mulane kalori lan asupan energi, mulane kita kudu ora exaggerate yen kita lagi diet. Glepung sing bakal digunakake yaiku semolina gandum durum sing biasane digunakake kanggo nyiyapake roti lan pasta. Nduweni werna kuning jerami, kanthi granula sing luwih gedhe sing ngidini kita entuk adonan sing luwih kuat, bisa nyerep banyu luwih akeh, saéngga bisa nggawe adonan tanpa endhog. Roti Carasau uga dikenal kanthi jeneng kertu musik ing referensi kanggo gangguan sing digawe nalika rusak.

Preparation

1

Tuang semolina menyang mangkuk, tambah ragi, uyah lan aduk. Mboko sithik nambah banyu lan nyampur.

2

Knead nganti adonan homogen dibentuk. Tutup mangkok nganggo bungkus plastik lan ngaso nganti 30 menit.

3

Sawise wektu leavening, nerusake adonan, dibagi dadi 8 bagean, mbentuk bal lan ninggalake kanggo ngaso ing tray baking ditutupi film utawa ing kain dusted karo semolina kanggo liyane 30 menit.

4

Gulungake saben bagean adonan kanthi pin rolling sing mbentuk disk tipis kira-kira 4 mm. Ninggalake munggah kanggo liyane 30 menit.

5

Panggang ing open statis preheated ing 200 ° C kanggo bab 5 menit, siji disk ing wektu. Cakram kasebut bakal cepet abuh, yen wis abuh, wektune dicopot.

6

Cut disk ing setengah ing pinggir karo piso, entuk rong lembar. Selehake lembaran ing oven nganti garing lan panggang ing 180 ° C suwene 5 menit. Terusake nganti kabeh cakram roti masak.

aksesoris

• Bowl
• Papan motong utawa worktop
• Non-stick pan kanggo oven
• rolling pin

Tips lan variasi

• Kita menehi perhatian khusus marang tahap pangolahan adonan, kanggo ngaktifake ragi.
• Yen adonan roti ora swell sajrone manggang, kita nyoba ninggalake lembaran sabanjure rada kenthel.
• Kanggo nyiyapake roti gutiau cukup kanggo nyikat lembaran roti carasau kanthi lenga, uyah lan rosemary lan bali menyang oven, entuk kripik renyah.
• Roti Carasau apik banget ing kombinasi karo kursus utama lan lawuh, nanging bisa dadi protagonis saka akeh resep sing enak. Salah sawijining masakan klasik yaiku lasagna, roti carasau gantian kanthi lapisan sing diselingi karo uyah basis tomat, utawa béchamel.
• Kita uga bisa seneng roti iki ing aperitif, dicelupake ing sauces beda.
• Kanthi moistening roti carasau karo banyu, uga bisa dadi basis saka macem-macem gulungan.
• Tembung carasau asale saka tembung carasare kang tegese roti panggang.

panyimpenan

Roti Carasau bisa disimpen kanggo 1 minggu ing panggonan sing garing lan adhem ing wadhah kedap udara.