ana sup tomat iku salah siji saka masakan paling misuwur ing Italia, khas saka Tuscany. Resep kasebut dilahirake ing pertengahan abad kaping wolulas, nalika tomat wiwit digunakake kanggo masak sawise diekspor dening para wisatawan menyang Amerika. Sup tomat dianggep minangka sajian sing ala banget, kanggo disiapake karo roti basi lan duduh kaldu sayuran, kanggo panganan petani. Ing awal abad rong puloh, sajian iki nemokake popularitas nasional amarga novel "Koran Gian Burrasca” dening Luigi Bertelli, panulis sing dikenal kanthi jeneng samaran Vamba, sing asring nyebutake sup tomat. Sukses iki dikonfirmasi dening seventies song saka Rita Pawan, "Urip tomat pappa col". Ing cendhak, sajian sing ngandhani lan intersects sawetara crita. Kanggo nyiapake sampeyan butuh sawetara bahan lan sawetara menit! Lan yen sampeyan seneng banget karo masakan Tuscan, coba cod gaya Livorno.

Preparation

1

Tomat dikumbah kanthi banyu sing akeh, banjur dilebokake ing papan potong lan dipotong dhisik dadi irisan lan banjur dadi kubus.

2

Tuangake rong sendok teh lenga zaitun ekstra prawan lan cengkeh bawang putih sing sadurunge dikupas menyang wajan kanthi sisih dhuwur. Coklat nganti 2 menit, banjur tambahake tomat sing wis mateng. Tambah uyah, tutup karo tutup lan cook kanggo 10 menit liwat medium panas.

3

Irisan roti Tuscan lan Cut menyang kubus. Yen sampeyan ora bisa nemokake roti Tuscan, sembarang jenis roti unsalted bakal nindakake. Ing panci kapindho, tuangake sendok minyak lan nguripake panas menyang medium-dhuwur panas.

4

Panggang roti ing wajan panas kanggo sawetara menit, banjur mateni geni. Nalika tomat wis masak nganti 10 menit, waras lan copot rong cengkeh bawang putih, banjur tambahake roti lan duduh kaldu sayur.

5

Masak ing geni cilik nganti duduh kaldu rampung diserap. Sampeyan bakal njupuk kira-kira 10 menit. Pateni geni lan tambahake sawetara godhong basil sing wis dikumbah lan garing.

Tips lan trik

Sup tomat luwih apik yen ditinggalake ngaso sawetara jam ing suhu kamar. Kanthi cara iki roti bakal nyerep duduh kaldu lan dadi luwih krim. Sadurunge porsi, sampeyan bisa panas maneh ing kompor lan nambah lenga zaitun sethitik.

Pilih dewa tomat sing mateng banget kanggo sup tomat sampeyan. Kita ora nyaranake milih tomat ceri, luwih becik milih tomat anggur manis utawa ribbed.

Sup tomat ngemot sawetara bahan sing prasaja, nanging kanggo sukses sing sampurna kudu dipilih kualitas paling apik. Entuk roti Tuscan dhewe, sing bisa ditemokake ing supermarket paling apik, yen sampeyan ora ana ing Tuscany.

panyimpenan

Sup tomat bisa disimpen ing kulkas, ing wadhah kedap udara, maksimal 1 dina.