ana Saka sup Cicerchie iku sajian miskin saka tradhisi petani nanging banget nutritious, sedhep lan sehat, sampurna kanggo dina mangsa kadhemen. Iki minangka sup sing wis rampung karo kacang polong pitik, campuran sautéed digawe saka wortel, bawang lan celery, krim saka ngarsane kentang lan roso karo godhong sage. Sampeyan uga bisa nambah cabe utawa jamu aromatik liyane kayata rosemary, thyme utawa lemon thyme kanggo entuk. asil sing luwih enak. Cicerchia minangka legum sing alus banget, sing rasane kadhangkala ngelingi kacang polong lan kacang buncis. Sup Cicerchie minangka sajian sing nyenengake, sing bakal dirasakake diiringi irisan roti panggang lan disandangi karo drizzle minyak zaitun ekstra prawan. Disaranake sampeyan tuku kacang polong hulled amarga padha ora mbutuhake soaking lan luwih gampang dicerna.

Preparation

1

Cuci cicerchi ing banyu sing mlaku kanggo ngilangi kotoran sing ana.

2

Pil bawang, wortel lan kentang.

3

Kabeh sayuran dipotong dadi kubus 5 mm.

4

Tuangake lenga menyang wajan, tambahake sayuran lan sage, nggawa menyang panas ing medium panas, aduk kerep.

5

Tambah kacang polong suket lan supaya infuse kanggo sawetara menit liyane, banjur pour ing banyu kanggo nutupi mau rampung (bakal njupuk bab 2 liter banyu).

6

Tambah uyah lan masak nganti 1 jam. Sajikan panas.

Saran lan tips

Sampeyan bisa nyampur bagean saka sup karo blender kecemplung, supaya entuk sajian krim banget.

Kanggo nggawe sajian luwih enak, disaranake sampeyan nambahake sosis utawa daging asap ing fase sauté, ditinggalake kanggo masak bebarengan karo kacang polong lan bahan liyane. Tambahake uga godhong teluk kanggo rasa liyane.

panyimpenan

Sampeyan bisa nyimpen sup chickpea ing wadhah kedap udara 1-2 dina ing kulkas. Utawa, yen sampeyan wis nggunakake bahan-bahan seger, sampeyan bisa beku lan dilebokake ing kulkas yen perlu.

Sajarah

Cicerchie dudu kacang-kacangan sing ora biasa: wis nyebar Timur tengah millennia kepungkur lan digunakake kanggo nyiapake sup lan barang panggang. Saiki panggunaan cicerchie wis nyebar utamane ing Italia tengah lan kidul.