The risotto karo woh pir lan keju taleggio Iki minangka jinis persiapan sing klasik banget, utamane disenengi minangka menu utama ing nedha bengi sing penting lan apik, utawa minangka kursus pertama kanggo Menu liburan Natal utawa Paskah. Iku risotto banget alus lan ono krime, masak karo pir kaiser lan creamed karo keju Taleggio banget, asal Lombard, kang menehi tutul saka roso kanggo sajian sing ing dhewe manis lan gondho. Sawise kabeh, paribasan sing dikenal ing endi wae kanthi jelas nyatakake: "aja nganti petani ngerti carane apik keju karo woh pir”! Risotto karo pears lan taleggio dipikolehi kanthi ngetutake resep sing gampang banget, sing bisa disesuaikan kanthi nambah woh garing kayata walnuts utawa sprinkling saka mrico pink lan sprig saka thyme. Kanggo nyiyapake duduh kaldu sayuran, tindakake resep kita.

Preparation

1

Siapke duduh kaldu sayur miturut resep kita.

2

Peel woh pir. Cut siji saka pears ing setengah. Cut setengah dadi irisan tipis, sijine ing mangkuk karo banyu lan jus lemon cilik. Setengah liyane saka woh pir dipotong dadi kubus. Cut kabeh woh pir liyane menyang kubus uga.

3

Cincang bawang bombay. Banjur nyelehake wajan kanthi pinggir dhuwur ing panas lan tambahake bawang bombay sing disigar lan 20 gram mentega. Goreng nganti 5 menit.

4

Tambah risotto lan panggang nganti 2 menit. Banjur pour anggur putih lan supaya nguap.

5

Pour 2 ladles saka duduh kaldu sayur panas lan cook kanggo liyane 5 menit. Banjur nambahake woh pir sing diced, nambahake duduh kaldu saben sampeyan nemokake risotto garing. Ninggalake masak miturut wektu sing dituduhake ing kemasan beras.

6

Ing sawetoro wektu, Cut taleggio menyang kubus. 2 menit sawise masak risotto, nambah keju taleggio lan nyampur sak tenane.

7

Mateni panas, nambah butter lan Parmesan lan nyampur kabeh dadi krim. Sijine risotto kanthi dekorasi sajian karo irisan woh pir lan sawetara kernel walnut.

Saran lan tips

Nasi paling apik kanggo nyiyapake risotto karo woh pir lan keju taleggio yaiku Carnarolinanging sampeyan uga bisa nggunakake a Piedmontese Vialone Nano utawa saka Po Delta.

Apa sampeyan nggoleki anggur kanggo ngiringi risotto sampeyan? Tujuane kanggo werna abang cahya, kayataAlto Adige RieslingCabernet abang Venetian utawa a Rabosellouga diprodhuksi ing wilayah Veneto, rada sparkling lan karo aftertaste manis.