Nalika ora tresna preparation alon, i risotto padha sukses cukup lan ngidini kula kanggo gabungke asring roso beda, uga kanggo eksprimen karo anyar lan mboten umum. Kanthi risotto lemon aku ora adoh banget saka wiji. Iku kursus pisanan sing prasaja kanggo nyiyapake, tanpa alangan sing didhelikake. Kaya kabeh risotto, mbutuhake perhatian: aja sijine kabeh duduh kaldu bebarengan, aja ninggalake dhewe lan ndhuwur kabeh mbayar manungsa waé kanggo bahan. Kanggo nggawe risotto sing apik sampeyan butuh beras sing apik lan ing kene karo aku, ing tengah segitiga beras, sing ora kurang. Banjur lemon kudu organik, supaya bisa nggunakake zest kanthi aman. Pungkasan, kanggo krim pungkasan, pilih mentega, keju krim kayata robiola utawa Philadelphia lan parmesan.

Preparation

1

Nyawiji butter ing pot, luwih seneng terracotta. Banjur nambahake parutan lemon zest lan bawang bombay sing disigar sacoro apik. Aku nyaranake, potongan cilik kudu luwih cilik tinimbang gandum.

2

Langkah kunci kapindho yaiku roti panggang beras, aduk asring.

3

Banjur nambah jus lemon.

4

Tambah duduh kaldu sayur nganti beras wis siram, nggawa menyang godhok lan ngurangi panas. Beras mung kudu godhok alon-alon.

5

Minangka duduh kaldu diserap, nambah liyane lan cook beras. Wektu masak diganti gumantung saka macem-macem sing digunakake. Sawise 15 menit, rasa lan musim nganggo uyah. Priksa uga yen perlu kanggo nerusake utawa ngidini duduh kaldu sing isih bisa diserap ing panas dhuwur. Nglakoake keju sing dikarepake lan rong sendok teh parmesan grated.

Varian

Kaya risotto lemon bisa nyiyapake akeh variasi risotto liyane. Tetep ing lapangan jeruk, coba nganggo jeruk bali utawa jeruk. Aja isin, uga wani rasa anyar lan kombinasi anyar: risotto strawberry bakal menang sampeyan, nanging Milanese bakal menehi kapercayan!