The pitik karo kari iku klasik saka tradhisi India sing, kanggo nyenengake para penggemar masakan iki, gampang disiapake sanajan ing omah. Aroma sing diluncurake ndadekake kita lelungan kanthi pikiran menyang tanah Asia sing adoh, dadi sajian sing apik kanggo ngusulake yen kita pengin nggawe nedha bengi bertema India, utawa mung pengin menehi semangat kanggo daging sing alus kaya pitik. Bahan sing dibutuhake mung sithik, gampang kasedhiya lan murah. Ayo diwiwiti kanthi pitik, salah sawijining daging putih sing paling akeh dikonsumsi, sing rasane cocog kanggo masak lan kombinasi sing beda, kalebu kombinasi karo protagonis liyane saka resep iki, kari. Wêdakakêna kuning padhang, kari siji campuran rempah-rempah (kayata jahe, jinten, ketumbar lan aku ngrujuk sampeyan ing ngisor artikel kanggo ngerteni luwih akeh), migunani banget kanggo tetep ing pawon, amarga saliyane rasa sing nyenengake, sing cocog karo sajian daging, iwak utawa sayuran, nduweni sawetara sifat sing migunani. Ana macem-macem jinis kari, sing beda-beda saka jumlah lan jinis rempah-rempah sing digunakake, saka sing paling manis nganti varietas sing paling panas, mula dosis ing resep iki uga gumantung saka rasa pribadi lan jinis kari sing sampeyan tuku. Kita bisa miwiti karo fillet pitik, sing bakal dikurangi dadi potongan-potongan, luwih utawa kurang kandel miturut rasa kita, kanthi nganggep manawa masak bakal luwih suwe. Utawa kita uga bisa nggawe ngudani saka pitik utawa nggunakake irisan dhadha pitik wutuh, sing bakal dimasak luwih cendhek.
Concluding rundown kita ing úa, unsur liyane sing resep asli bakal mbutuhake bakal santen, sing aku angel golek. Dadi aku nggunakake soko sing mesthi ana ing pantry, susu wutuh sing prasaja. Krim uga bisa digunakake minangka pengganti.

Preparation

1

Potong fillet pitik dadi potongan ukuran cokotan, sing bakal dilebokake ing glepung. Sauntara, ing wajan, panasake drizzle lenga lan tombol butter.

2

Nalika mentega meh rampung ilang, tambahake nugget pitik ing wajan. Ora perlu mbusak glepung sing berlebihan, amarga kanthi leleh karo mentega, bakal nyumbang kanggo pembentukan krim sing lembut. Kita coklat liwat medium panas, ngowahi karo sendok kanggo nggampangake masak seragam, kanggo bab 10 menit. Wektu masak gumantung banget marang kekandelan morsels. Yen kita sok dong mirsani sing ngisor wis garing, nanging daging kudu masak luwih, kanggo nyegah saka kobong, kita bisa nambah tepak banyu.

3

Nalika daging wiwit mbentuk kerak tartamtu, deglaze karo anggur putih. ing fase iki geni kudu tansah urip, kanggo ndhukung penguapan alkohol. Yen kita nambahake anggur ing geni sing kurang, bakal ninggalake cathetan asam banget ing sajian, ngrusak efek pungkasan. Ayo nguap lan masak nganti 5 menit, mung sawise fase iki nambahake uyah, aduk kanthi becik, lan ngurangi panas.

4

Tambah susu lan kari, terus nyampur kanggo nyampur kabeh bahan kanthi apik. Ayo dadi kenthel nganti kira-kira 5 menit, tansah ing geni cilik, lan pungkasane nambah uyah lan kari.

5

Kita bisa nyedhiyakake kari ayam panas sing diiringi roti sing enak, utawa karo beras basmati, kaya sing dikarepake dening tradhisi India. Lan yen sampeyan pengin nggumunake ing sajian, sampeyan bisa nggunakake pemotong kue kanggo mbantu nguripake beras, banjur nyelehake nugget pitik ing ndhuwur. Parsley, lombok utawa jahe seger, sprinkled ing pitik, bisa ngrampungake karya ing werna, nanging uga minangka cathetan luwih saka freshness lan rasa.

panyimpenan

Ayam kari bisa disimpen 2-3 dina ing kulkas ing wadhah sing ditutup.

Varian

Ana macem-macem variasi resep iki, sawetara kalebu nambahake tomat utawa sayuran.
Variasi bisa uga ana hubungane karo masak, sampeyan bisa nggawe coklat karo pitik jahe seger lan papak utawa bawang, sadurunge nerusake kanggo ketemu kari, utawa marinate daging ing klamben saka lenga, jahe lan papak, sadurunge masak daging.
Lan kenapa ora nyoba saus sing enak iki ing daging liyane, kayata kalkun utawa daging sapi. Eksperimen, kanggo nemokake varian favorit utawa nggawe versi anyar.

Kari minangka protagonis par excellence, campuran rempah-rempah sing ora bakal ilang ing pawon! Saking rame warna kuning-orange lan aroma sing kuat, wêdakakêna iki, sing bisa ditemokake tanpa masalah ing supermarket, nanging uga bisa disiapake ing omah, nyatane minangka salah sawijining bahan masakan India sing omnipresent, sing nggawe sajian iki enak lan khusus, nambah daging sing alus kaya. sing pitik.

Ana sawetara variasi saka kari, sing dibedakake karo komposisi, lan akibate ditondoi kanthi warna sing luwih utawa kurang saka kuning nganti abang. Rasane uga beda-beda, saka kari sing luwih manis lan luwih entheng, nganti campuran luwih wani lan pedhes. Kari klasik kalebu mrica ireng, jinten, kunir, jahe, ketumbar, lombok, kunyit, kayu manis, kapulaga, cengkeh, pala. Mulane kita ngormati pencernaan, sifat anti-inflamasi saka campuran iki, sing cocog karo daging, sayuran lan iwak.