The ayam almond iku sajian sing teka langsung saka China lan salah siji sing paling tresna lan dhawuh ing restoran Cina. Digawe kanthi tradisional karo pitik, almond blanched, kecap, bawang bombay, pring seger lan jahe, pitik almond uga bisa ditiru ing omah kanthi versi sing luwih prasaja nanging mung apik! pitik wis dicampur karo pati lan dimasak nganggo banyu lan kecap, supaya bisa nggawe saus krim sing apik banget sing nutupi potongan daging lan kacang almond sing dikupas. Sampeyan bisa ngiringi pitik karo almonds karo mangkok cilik beras putih kukus: Disaranake sampeyan nggunakake macem-macem beras Thaibonnet or basmati. Lan yen sampeyan seneng masakan Cina, sampeyan ora bisa gagal nyoba Gyoza utawa Jiaozi, pangsit khas Tionghoa, lan nutup dhaharan kanthi scoop es krim goreng sing enak!

Preparation

1

Selehake kabeh dhadha pitik ing papan nglereni lan, kanthi piso sing cetha, dipotong dadi potongan daging kira-kira 2 cm. Disaranake nggunakake kabeh dodo, nanging sampeyan uga bisa tuku dodo pitik ing irisan kandel.

2

Irisan saben Strip kanggo njupuk 2 × 2 cm persagi lan pour pitik persagi dijupuk menyang Bowl. Ora presisi, nanging coba golek kubus sing ukurane kurang luwih padha, kanggo njamin masak daging sing homogen.

3

Tambahake sendok teh pati jagung lan 2 sendok teh banyu menyang mangkuk karo pitik.

4

Nyampur, nganggo sumpit Cina yen sampeyan seneng, nanging uga nganggo sendok biasa, pitik karo pati lan banyu nganti kabeh cairan diserap daging.

5

Tuangake lenga wiji menyang wajan utawa, yen sampeyan ora duwe, menyang wajan gedhe kanthi pinggir dhuwur. Nguripake burner menyang geni cilik lan panasake lenga.

6

Sawise kira-kira 2 menit nambah almonds lan coklat ing loro-lorone, banjur copot nganggo sendok slotted lan sisihake. Ati-ati aja nganti overcook almond: kudu coklat nanging ora dadi peteng.

7

Nyelehake pitik menyang lenga panas lan masak ing medium panas nganti 5 menit, nggunakake tongs utawa sumpit kanggo ngowahi kubus pitik lan coklat ing kabeh sisih.

8

Ing mangkuk kapisah, tuangake kecap asin lan anggur beras.

9

Tambahake 100 ml banyu menyang pitik sing dimasak lan aduk. Uga tuangake kecap asin lan campuran anggur beras.

10

Ayo pitik masak nganti 10 menit. Disaranake sampeyan nambahake 1 jiwit uyah lan ngrasakake sendok teh krim sadurunge nambahake, amarga kecap asin biasane gurih.

11

Masak nganti cairan wis kental, aduk sok-sok. Ing wektu iku nambah almonds, menehi siji nglakoake pungkasan lan mateni geni. Sijine pitik karo almond langsung, isih anget.

Saran lan tips

Sacara tradisional, pitik karo almond diperkaya karo bawang bombay lan jahe, gampang kasedhiya ing kabeh supermarket, lan karo pucuk pring sing bisa ditemokake ing supermarket etnik. Sampeyan bisa Nanging, ngilangi bahan kasebut lan entuk asil sing padha sedhep!

Kita menehi saran supaya ora nggunakake lenga zaitun kanggo persiapan iki, amarga rasa sing kuat banget. Luwih seneng kembang srengenge utawa lenga kacang.

Ing supermarket sampeyan bakal nemokake rong jinis kecap, salah sijine kurang uyah. Gumantung ing rasa sampeyan, sampeyan bisa milih nggunakake siji utawa liyane.

Yen sampeyan ora nemokake almond sing dikupas sampeyan bisa nggunakake almond karo kulit. Blanch ing banyu sing nggodhok suwene 10 detik banjur copot. Kanthi cara iki sampeyan bisa kanthi gampang mbusak kutikula kanthi driji.

Yen seneng, sampeyan bisa nambah jahe seger sing diparut nalika masak pitik, sadurunge nambahake almond. Sampeyan uga bisa nambah dewa irisan tipis bawang bombaygoreng ing lenga sadurunge nambahake kubus pitik.

panyimpenan

Almond Chicken bisa disimpen ing kulkas kanggo Maksimal 2 dinaing wadhah kedap udara. Pembekuan ora dianjurake.