Ana akeh idiom pitik, kanggo kokwaca lan masak! Pitik sejatine minangka daging putih sing serbaguna ing pawon, kanthi konsistensi sing lembut, rasa netral, sing cocog karo aroma lan bumbu. Kita uga duwe kamungkinan kanggo milih antarane ngethok beda, lan mesthi dodo iku bagéan sing paling larang regane, uga mimpin, yen sangsoro saka kulit, kang ngijini kita kanggo nggawe macem-macem resepmalah karo baking cukup cepet. The Pitik karo Lemon iku salah siji saka ancang-ancang cepet lan prasaja, kang nambah iki Cut saka pitik, lan sing paling kamungkinan uga wis ketemu antarane pasugatan ing menu restaurant Chinese, lan kita uga bisa mulyo nyiyapake ing ngarep lan sukses. Piring kapindho iki mbutuhake sawetara bahan, diwiwiti kanthi dhadha pitik, sing bisa ditemokake wis dikemas ing irisan-irisan luwih utawa kurang kandel, utawa yen kita tuku fillet lan kita trampil karo piso, kita bisa njaluk dhewe. Lemon minangka protagonis kapindho resep, jeruk seger karo werna padhang sing gondho mesthi ngelingi mangsa panas, nanging kang kita bisa nemokake ing pasar kabeh babak taun, njamin kita kamungkinan kanggo nggawe resep iki ing sembarang mangsa. Kita bakal nggunakake jus lan uga zest, entuk karo grater, sing bakal ngliwati kulit lemon kita, sadurunge wisuh. Kita bakal ati-ati mung njupuk bagian kuning, sing manis, saka kulit. Kasuksesan sajian sing apik, sanajan lan ing ndhuwur kabeh nalika mbutuhake bahan sing sithik lan prasaja, pisanane gumantung saka pilihan kualitas kasebut. Yen kita bisa nemokake dewa linglang apik bisa ditambani, kita bakal duwe pitik lemon karo roso asli lan gondho éca.

Preparation

1

Yen kita miwiti saka fillet, kita kudu entuk irisan sing luwih tipis, yen kita wis tuku irisan dada pitik, operasi iki ora perlu, paling-paling kita bisa ngalahake daging sing rada tipis, nanging asring operasi sing wis rampung. nindakake Jagal.

2

Posisi ing papan pemotong, kanthi piso daging sing cetha lan landhep, kita nulungi awak kanthi tangan sing bebas, mencet ing sisih ndhuwur fillet lan kanthi piso kita ngethok daging (kira-kira setengah kandel, ing antarane papan nglereni lan tangan kita) ing sisih horisontal bab lumahing karya. Kita ngliwati piso ing dhadha, ngusapake ing sangisore tangan sing ndhukung, alon-alon (amarga daginge lembut lan gampang pecah). Kita ora tekan pungkasan, ninggalake wates setengah sentimeter, supaya kanthi mbukak daging kaya buku, loro pinggiran tetep bebarengan, dadi irisan siji. Ayo ngalahake alon-alon (lan kita bisa nglebokake lembaran kertas parchment) kanthi palu daging, kanggo ngetokake kekandelan.

3

Glepung dodo pitik, tanpa kuwatir mbusak glepung sing berlebihan, amarga bakal mbantu nggawe saus.

4

Ing wajan non-stick, panasake drizzle lenga lan tombol butter.

5

Nalika butter wis meh rampung ilang, sijine irisan-irisan pitik kita, lan supaya coklat ing loro-lorone kanggo bab 10 menit, liwat medium panas.

6

Tambah anggur putih lan supaya nguap nganti 5 menit. Ing wektu iki, ngurangi panas, nambah jus lemon, lan uga sethithik zest grated kanggo nambah aroma. Mangsa karo uyah, lan ninggalake kanggo rasa kanggo liyane 5 menit. Yen sauce banget alon, utawa Cairan, kita bisa nambah jiwit saka glepung langsung menyang sauce, kanggo thicken, supaya iku nyawiji kanggo sawetara menit ing kurang panas.

panyimpenan

Minangka adoh minangka dina 2 ing wadhah sing ditutup, ing kulkas.

Varian

Kita bisa dekorasi resep iki kanthi nambah jahe parut utawa parsley seger. Lemon minangka bahan sing tansah ana ing masakan kita, nanging bisa uga saka sanak-sedulure. Ing kasunyatan, kita bisa nggawe resep iki ngganti jeruk tinimbang lemon, tindakake prosedur sing padha.

Varian pungkasan sing aku usulake yaiku ngganti wujud sajian iki. Tinimbang nggunakake mung dhadha, sampeyan bisa nggunakake kabeh pitik, dibumboni jus lemon, lenga, cengkeh bawang putih, lan jamu, lan terus masak ing oven. 180 ° C kira-kira 1 jam masak.

Penasaran

The Pitik karo Lemon minangka resep internasional, ing ngendi saben tradhisi ngetutake persiapan khusus, sing beda-beda ing saus (contone ing sawetara negara digunakake kanggo nambah mustar, kecap, utawa nggawe saus manis lan asem), utawa kanggo nyiyapake pitik (goreng). , ing adonan utawa panggang).