Wortel minangka sayuran sing enak lan nutrisi sing akeh digunakake ing masak, nanging godhonge asring diabaikan lan dibuwang. Nanging, ing godhong wortel minangka bandha sing didhelikake sing nawakake akeh keuntungan panganan lan bisa digunakake kanthi cara kreatif ing pawon. Artikel iki bakal njelajah sifat nutrisi saka godhong wortel lan macem-macem cara sing bisa digunakake kanggo nambah rasa, nutrisi lan macem-macem kanggo persiapan kuliner kita.
Saka salad seger nganti sup, saka pestos nganti saos, kita bakal nemokake cara nggunakake bahan serbaguna lan sehat iki, sing pantes dikenal lan dihargai.
Apa sifat godhong wortel?
Godhong wortel, utawa tufts wortel, minangka sumber nutrisi sing terkenal lan duwe sawetara sifat panganan sing migunani kanggo kesehatan.
Sepisanan, iki minangka sumber vitamin K sing apik banget, sing nduwe peran penting ing pembekuan getih lan kesehatan balung. Dheweke uga ngemot vitamin C, sing ndhukung sistem kekebalan lan ningkatake pembentukan kolagen, lan vitamin A, sing penting kanggo kesehatan penglihatan lan kulit.
Godhong wortel sugih ing mineral kayata kalsium, sing penting kanggo kesehatan balung, lan kalium, sing mbantu ngatur tekanan getih lan keseimbangan cairan ing awak.
Dheweke ngemot antioksidan penting kayata flavonoid lan karotenoid, sing mbantu nglindhungi sel saka stres oksidatif lan bisa nyuda risiko penyakit kardiovaskular lan sawetara jinis kanker.
Tufts wortel sugih ing serat, sing mbantu pencernaan, ningkatake rasa kenyang, lan mbantu njaga tingkat gula getih sing stabil.
Pungkasan, dheweke minangka panganan kalori sing sithik, dadi tambahan sing sehat kanggo persiapan sampeyan tanpa nambah asupan kalori sakabèhé.
Wigati dimangerteni manawa godhong-godhongan wortel bisa duwe rasa sing rada pait, nanging iki bisa dikurangi kanthi persiapan sing tepat lan kombinasi karo bahan liyane.
Apa godhong wortel kanggo nggunakake?
Godhong wortel sing digunakake kanggo masak kudu dijupuk saka wortel seger saka crops organik. Sing becik yaiku nggunakake godhong sing dipikolehi saka wortel thukul ing kebon utawa ing pot. Nanging, yen ora bisa, luwih becik tuku wortel wutuh kanthi rumpun sing isih nempel, tinimbang wortel individu sing kapisah. Iki njamin yen godhong seger.
Nalika milih wortel, goleki sing godhong ijo sing sregep, ora ana tandha-tandha rusak. Godhong saka oyod iki kudu katon padhang ing werna, asri, lan bebas saka cacat utawa tandha-tandha wilting. Sanajan wis disertifikasi organik, priksa manawa wisuh godhong sadurunge digunakake kanggo mbusak sisa lemah.
Gunakake godhong wortel organik ing pawon
Godhong wortel bisa digunakake kanggo masak kanthi cara sing kreatif lan enak. Ing ngisor iki sawetara conto:
- Gunakake seger, godhong enom kanggo nggawe salad crunchy. Nyampur karo sayuran ijo liyane, kayata lettuce utawa bayem, nambah sawetara irisan wortel irisan tipis, mangsa karo lenga zaitun, jus lemon, uyah lan mrico. Sampeyan bisa nambah salad karo wiji panggang, kayata kembang srengenge utawa wiji waluh;
- Nggawe pesto nggunakake godhong iki saka basil tradisional. Nyampur godhong karo kacang pinus, papak, lenga zaitun lan keju parut, kayata Parmesan utawa Pecorino. Pesto godhong wortel bisa digunakake minangka bumbu kanggo pasta, kanggo rasa sandwich utawa minangka saus kanggo sayuran panggang;
- Godhong apik banget kanggo nambah sup. Goreng bawang lan bawang putih, tambahake wortel sing dipotong lan godhong sing disigar. Tambah stok sayuran lan masak nganti wortel empuk. Nyampur sup, mangsa karo uyah lan mrico lan ngawula nganggo jus lemon;
- Gunakake godhong seger minangka ngisi kanggo gulungan sayuran. Godhonge dibuwang supaya luwih alus, banjur diiseni karo campuran beras, quinoa or legumes. Gulungake godhong ing sakubenge isi lan panggang ing oven kanthi siji saos tomat;
- Siapke teh sehat lan santai nggunakake godhong wortel. Godhok godhong ing banyu kanggo sawetara menit, banjur saring lan sajikan. Sampeyan bisa nambah madu sethitik utawa jus lemon kanggo sweeten utawa nambah tutul saka acidity.
Iki mung sawetara gagasan kanggo nggunakake godhong wortel ing pawon. Eksperimen lan bebasake kreativitas sampeyan kanggo nemokake cara anyar kanggo nikmati panganan organik sing sugih nutrisi iki.
Resep khusus: godhong wortel lan pai kentang
Punika resep tartamtu kanggo nggunakake karo bahan tartamtu.
Úa
- godhong wortel (saka 2-3 wortel)
- kentang (2-3 medium kentang)
- bawang bombay (1 bawang bombay medium)
- minyak zaitun
- keju pecorino grated
- Salt lan mrico kanggo rasa
- pala (opsional)
Preparation
Sak tenane wisuh godhong wortel lan kentang. Copot bagean sing angel saka godhong lan potong dadi potongan sing padha karo kentang.
Godhok godhong lan kentang kanthi kapisah ing banyu asin nganti alus. Ngilangke lan supaya padha kelangan.
Sacoro apik chop bawang lan goreng ing wajan karo lenga zaitun sethitik nganti dadi translucent.
Tambahake godhong wortel lan kentang menyang bawang goreng, musim karo uyah, mrico lan pala (yen dikarepake) lan aduk kanthi becik.
Transfer bahan menyang tray manggang sing rada dilumuri karo lenga zaitun. Sprinkle permukaan karo keju grated.
Panggang ing open preheated ing 180 ° C lan cook kanggo bab 20-25 menit utawa nganti keju wis ilang lan lumahing emas.
Sijine pai kentang lan wortel minangka sajian utama utawa iringan.
Kekacoan iki minangka cara sing apik kanggo nggunakake bagian aerial wortel kanthi cara sing enak lan nutrisi. Sampeyan bisa ngatur resep kanthi nambah bahan liyane kayata rempah-rempah, jamu utawa sayuran sing dikarepake. Monggo dinikmati suguhane!
Miwiti Utas anyar