Cremino, coklat rong rasa sing misuwur

The Cremino yaiku coklat sing bentuke kubus, dumadi saka rong rasa coklat ing Lapisan 3, asale saka Piedmont. Lapisan njaba digawe saka coklat gianduia dene lapisan njero roso hazelnut. Coklat iki ditemokake ing taun 1858 dening Ferdinando Barattipemilik saka Confetteria di Torino banget misuwur isih mbukak dina ing Terowongan Subalpine. Merek FIAT uga digandhengake karo panganan cuci mulut iki, bebarengan karo rilis mobil mewah Type4 ing taun 1910, kompetisi diluncurake sing ndadekake kabeh chocolatier Italia sing ana gandhengane karo permata kue cilik iki dadi kompetisi. Cremino minangka persiapan sing prasaja lan cepet: wektu kanggo nyawiji coklat, sawetara dicampur lan sampeyan bakal bisa nyiyapake kanthi aman ing omah.

A kanggo 30 coklat

Coklat peteng: 200 g
Coklat susu: 200 g
Coklat putih: 200 g
Hazelnut nyebar krim (utawa Nutella): 2 sendhok teh
Mentega: 1 potong cilik

Preparation: 5 menit
Adhang: 10 menit
Total: 15 menit
Kalori: 62 Kkal / 100 g

Preparation

Njupuk cetakan persegi dowo kanthi sisih lurus ukuran 20 x 15.

Nyebar mentega kanthi merata ing kabeh pinggir.

Nggawe kertas manggang kanthi sampurna.

Sijine coklat peteng lan coklat susu dadi potongan-potongan ing mangkuk sing cocog kanggo bain-marie, banjur kacemplungake ing panci karo banyu lan nguripake geni sing dhuwur, nyawiji coklat.

Aduk nganti coklat wis ilang.

Tambah sendok teh Nutella lan nyampur.

Dibagi campuran dadi rong bagean. Tuangake bagean menyang cetakan sing wis disiapake sadurunge lan rata kanthi spatula. Selehake cetakan ing kulkas paling sethithik 20 menit.

Sauntara kuwi, nyiyapake coklat putih, banjur coklat putih diselehake ing mangkuk sing cocog kanggo bain-marie, dilebokake ing panci sing diisi banyu lan diuripake. Supaya coklat nyawiji nalika terus nyampur.

Sanalika iki siap, nambah sendok teh heaping krim hazelnut lan nyampur.

Nyampur kanthi sampurna, werna kudu beige lan rasa rada nutty. Ninggalake adhem.

Copot cetakan kanthi lapisan coklat pisanan saka mesin pembeku lan tuangake bagian putih sing wis disiapake, banjur tingkat kanthi sampurna. Selehake ing mesin pembeku nganti 20 menit nganti permukaan sing padhet dibentuk.

Pungkasan, tambahake lapisan gianduia sing pungkasan, tingkatake kanthi becik (yen solid, panas maneh ing bain-marie sajrone 1 menit). Banjur dilebokake ing kulkas nganti 20 menit liyane.

Sanalika wektu solidification wis liwati (ora kudu beku), copot kertas parchment. Evaluasi yen wis padhet yen ora dadi solid maneh.

Walik lan ninggalake ing suhu kamar nganti 5 menit. Ing wektu iki, copot pinggiran babagan 0.5 cm

Gawe garis sing sampeyan butuhake kanggo nggawe potongan sing sampurna kira-kira 2 / 2.5 cm. Irisan alon-alon nganggo piso lading sing cetha, yen angel banget ninggalake ing suhu kamar, panasake lading piso ing geni lan ngukir supaya entuk potongan lurus.

aksesoris

Cetakan persegi panjang ukuran 20 x 15 cm

Mangkuk sing cocok kanggo bain-marie

Sendhok teh

Pisau tajam

Tips lan pitunjuk

Sampeyan bisa nyawiji coklat ing gelombang mikro, nanging sampeyan kudu ati-ati banget. Operate oven kanggo 10-15 detik ora ana maneh, yen ora, sampeyan kudu ngobong, banjur copot mangkok lan campur coklat, banjur lebokake maneh ing gelombang mikro lan uripake. kanggo liyane 10 detik lan ati-ati kanggo nyetel daya minimal. Terusake kanthi cara iki nganti sampeyan entuk coklat cair, cairan, krim lan tanpa gumpalan.

Ana varian saka cremino coklat putih, banjur rong lapisan coklat putih lan sing tengah ing coklat gianduia.

Yen sampeyan ora bisa nemokake pasta hazelnut, siji-sijine pilihan kanggo nyiyapake cremini yaiku nggawe dhewe. Iku bakal cukup nyampur hazelnut panggang karo gulasampeyan bakal entuk krim sing kandel.

Alternatif mesthi bisa digunakake Nutella legendaris kanggo salah siji saka lapisan cremino.

panyimpenan

Cremino uga bisa disimpen nganti 15 dina ing kulkas sing ditutupi film.