Maritozzi: resep kanggo panganan cuci mulut alus

THE maritozzi padha sandwiches manis, kadhangkala enriched karo raisins lan pine nuts, kapenuhan krim ngalahake banget alus lan super rakus. Padha permen kanggo sarapan lan cemilan, prasaja lan penting, klasik masakan Romawi. Iki minangka resep sing gampang lan bisa digayuh saben wong: siji-sijine perawatan yaiku nyiyapake adonan sadurunge adonan, penting kanggo duwe Maritozzi sing alus banget ing dina pungkasan sadurunge diisi. Coba Maritozzi ing versi boneka: diiseni karo woh-wohan seger kayata stroberi utawa diisi panganan cuci mulut. Krim pachachio. Biasane roti lapis sing manis, nanging kepiye carane nyoba isi karo produk asin kayata burrata, tomat, pesto lan kod? Dheweke bakal dadi enak banget!

A kanggo 10 Bojo

Endhog: 3
Glepung: 400 g
Mentega: 60 g
Gula: 50 g
Vanila: 1 woh wohan beri
uyah munggah: 1 g
Kocok krim: 300 ml
Kanggo ragi
Ragi Brewer: 10 g
Susu: 120 ml
Gula: 1 sendhok teh
glepung: 4 tbsp

Preparation: 20 menit
Adhang: 15 menit
Total: 35 menit
Kalori: 279 Kkal / 100 g

Preparation

Kaping pisanan, nyiyapake ragi: nyiyapake dhewe karo mangkuk lan crumble ragi ing jero; banjur pour susu uga.

Uga nambah 4 tablespoons glepung lan sendok teh gula granulated.

Bahan-bahan kasebut dicampur kanthi becik nganti sampeyan duwe krim sing mulus tanpa gumpalan.

Nutupi mangkuk krim kanthi film cling lan ninggalake paling sethithik 30 menit.

Sawise wektu iki, tambahake 2 endhog lan gula pasir.

Sawise nyampur, tambahake glepung uga.

Copot wiji vanilla kanthi ngethok nganggo piso cilik; banjur potong mentega lan dilebokake ing mangkuk nalika terus diuleni.

Ing wektu iki, tutup adonan karo film cling lan ngaso kira-kira 2 jam, nganti adonan tikel kaping pindho.

Sawise 2 jam, dibagi adonan dadi 10 bagean sing padha lan, kanthi tangan, mbentuk bal kanthi ukuran sing padha.

Langkah sabanjure bakal ndawakake saben bal menehi wangun khas Maritozzi.

Ing mangkuk cilik, ngalahake 1 kuning endhog karo 4 sendok teh susu. Kanthi bantuan sikat, sikat kabeh husks kanthi emulsi sing dipikolehi. Selehake ing open ing mode ventilated, ing sheet manggang ditutupi kertas parchment, ing 170 ° kanggo bab 15 menit.

Ing sawetoro wektu, pour krim whipping kadhemen menyang Bowl lan nerusake kanggo mecut karo whisk elektrik.

Sawise Maritozzi wis masak, njupuk metu saka open, Cut mau lengthwise lan isi karo krim kocok sadurunge porsi; operasi sing bisa ditindakake kanthi bantuan tas piping utawa sendok.

aksesoris

Mangkok

Sendok meja

Film transparan

piso

Sikat

Kertas greaseproof

Baking roti

Pecut listrik

Sak poche

Tips lan trik

Ing resep kuna telpon kanggo nggunakake raisins; gumantung ing raos sampeyan bisa mutusaké kanggo nambah utawa ora. Yen sampeyan seneng, iku bakal menehi rasa sing luwih nemtokake kanggo panganan cuci mulut, Utawa sampeyan bisa ngganti karo woh candied.

Sawise masak Maritozzi kudu disapu resik karo sirup gula penting kanggo nggawe efek mengilap nanging ndhuwur kabeh kanggo nahan gula icing karo kang bakal sprinkled.

Kanggo ngisi, sampeyan uga bisa milih krim liyane saka krim kocok: krim Chantilly, custard, krim Nutella utawa kanthi krim sing entheng. Mascarpone krim ing varian tanpa endhog mentahan nanging mung karo krim sayur-sayuran. dilayani sanajan tanpa ngisi, dheweke bakal tetep apik lan dihargai.

Yen sampeyan tresna hazelnuts, sawise whipping krim, nambah 80 g saka hazelnut paste lan operate whisk kanggo sawetara detik: sampeyan bakal njaluk krim hazelnut kepileh!

Kanggo mecut krim kanthi sampurna, disaranake supaya whisk listrik lan krim ing kulkas paling sethithik 30 menit sadurunge digunakake.

panyimpenan

Maritozzi bisa disimpen ing kulkas kanggo maksimum 2/3 dina. Nanging tanpa ngisi, dheweke nolak kanggo dina 2 ditutup ing wadhah kedap udara utawa ing ngisor kubah kaca.

Sajarah

Maritozzi ora liya minangka produk ragi sing asale sakaRoma kuno lan yen dicampur karo glepung, endhog, madu, kulit jeruk, kismis lan kacang pinus, iku diwènèhaké kanggo calon garwa dening tunangane. Wong-wong mau nyebut iki pungkasan 'bojo' (julukan kanggo bojo), mula iki jeneng roti alus. Panganan sing penting lan nutrisi sing nggabungake kebecikan lan kepraktisan.

Kaya resep tradisional, ana sawetara versi. Sing paling dikenal lan paling dihargai yaiku Maritozzi Marche, kanthi bentuk elongated lan sugih kismis, sing saka Puglia sing tanpa kismis nanging diperkaya karo susu lan mentega sing ndadekake dheweke luwih alus; pungkasane ana Sicilian Maritozzi sing ciri sing mbedakake saka liyane yaiku tambahan aniseed, bahan sing nggawe rasa sing ora bisa dingerteni amarga cathetan kembang sing nemtokake.