The tiramisu iku dianggep salah siji sing paling populer lan kondhang panganan Italia kabeh ndonya, cocok kanggo mungkasi meal sembarang. Iku panganan cuci mulut sendok digawe karo ladyfingers, utawa biskuit liyane karo konsistensi crumbly, direndhem ing warung lan ditutupi karo krim mascarpone, endhog lan gula, kang ing sawetara variasi roso karo liqueur. Wangun asline bunder: asring dipasang ing kaca kaca kanggo nuduhake macem-macem lapisan, utawa minangka piramida. Alus lan super ono krime, delicacy iki gampang kanggo nggawe lan nggantosi ace ing bolongan kanggo ngawula nalika sampeyan duwe tamu kanggo bungahaken. Mangkene carane nyiyapake Tiramisu klasik.

Preparation

1

Nyelehake moka kanggo 6 wong ing kompor (bakal kira-kira 300 ml kopi); yen wis siap, transfer menyang mangkuk supaya adhem. Banjur tuangake marsala ing njero.

2

Njupuk rong mangkuk gedhe lan dibagi yolks saka putih.

3

Njupuk yolks endhog lan miwiti whipping mau, kanthi bantuan saka whisk elektrik, kanggo bab 7 menit ing kacepetan maksimum.

4

Sanalika sampeyan entuk campuran sing cetha, tambahake mascarpone lan campur karo whisk nanging kanthi kacepetan alon.

5

Ing jalur iki, njupuk mangkok putih endhog lan whisk nganggo whisk elektrik kanggo bab 10 menit, ing kacepetan maksimum. Sanalika umpluk sing kompak lan kuwat, tegese putih endhog bakal dikocok kanthi sampurna.

6

Njupuk yolks endhog, nambah putih endhog ing njero lan nyampur alon-alon saka ngisor munggah, kanthi bantuan spatula, kanggo nyegah dicampur saka rontog.

7

Njupuk panci ukurane kurang luwih 30 cm x 20 cm banjur lebokake lapisan krim mascarpone ing sisih ngisor.

8

Dip ladyfingers ing loro-lorone lan siji ing wektu ing warung, kang ing sawetoro wektu wis digawe adhem mudhun; atur siji-sijine nganti ngisi permukaan panci.

9

Tuangake krim mascarpone sing akeh banget lan tingkatake kanthi apik kanthi bantuan spatula.

10

Sprinkle persimmon sing rada pait liwat krim nggunakake colander. Terusake karo tambahan ladyfingers, krim lan coklat kanggo mbentuk lapisan liya.

11

Nggawe tufts cilik kanthi bantuan tas pipa kanthi spout bunder utawa lintang; isi karo krim mascarpone turahan lan dekorasi kabeh permukaan kue.

12

Kanggo ngrampungake panganan cuci mulut, tambahake sprinkling coklat pait liyane. Selehake Tiramisu ing kulkas paling sethithik 4 jam sadurunge dilayani.

aksesoris

• Moka
• Mangkok cilik
• Loro mangkok gedhe
• Pecut listrik
• spatula
• Baking roti
• Sendok meja
• Colander
• Sac ing poche
• Film transparan

Tips lan trik

• Versi alternatif saka panganan cuci mulut iki akeh banget: saliyane karo liqueur lan coklat ana sing digawe karo kue bolu utawa pavesini; Tiramisu karo strawberries, es krim, limoncello utawa yogurt kanggo tutul liyane panas.
• Yen pengin, sampeyan bisa ngganti kopi karo susu lan putih endhog karo krim masak.
• Ana sing seneng ngrasakake udan karo Marsala, sing seneng karo liqueur liyane, nanging bisa uga dirasakake kanthi kemurnian lan tanpa alkohol, kanggo versi sing luwih klasik.
• Disaranake sampeyan nambah serpihan coklat peteng utawa kripik coklat susu ing permukaan supaya luwih enak! Kanggo penyayang saka krim spreadable tinimbang kita propose sampeyan niru resep kepileh iki saka Nutella tiramisu!

panyimpenan

Tiramisu bisa disimpen ing kulkas, ditutupi film cling kanggo maksimum 3 dina; iku bisa kanggo beku lan nganggo ing 15/20 dina: metu saka freezer paling sethithik 3/4 jam sadurunge dikonsumsi.

Sajarah

Kabeh wilayah ing Italia padu kanggo panulis panganan cuci mulut sing misuwur iki, nanging asal-usule ora jelas. Hipotesis pisanan yaiku dheweke lair ing Siena watara abad kaping pitulas, diarani nalika iku 'sup adipati'; versi liyane iku asalé ing Piedmont saka koki pastry Turin. Dipercaya manawa uga ditemokake ing Friuli Venezia-Giulia utawa ing Veneto amarga bisa uga ditetepake minangka 'tirame sù': diarani lair saka panganan cuci mulut sing miskin lan energik, diarani 'sbatudin', digawe. saka kuning endhog. endhog ngalahake karo gula, dimaksudaké utamané kanggo bocah-bocah, wong tuwa lan convalescents.

Tiramisu owes sawetara inspirasi kanggo sup Inggris, panganan cuci mulut Italia kuna sing kagolong ing tradhisi gastronomi Emilia Romagna lan Tuscany nanging uga kanggo panganan cuci mulut sendok Bavaria. Cult dessert ing taun 80-an, nanging dina iki minangka klasik sing apik ing pawon.