Yen sampeyan pengin pizza nanging pizzeria favorit ditutup nalika preian, aja kuwatir! karo resep calzone iki, sing proses adonan uga bisa digunakake kanggo pizza klasik, sampeyan bakal marem roso ing wektu cendhak. Calzone minangka adonan ragi sing diisi karo macem-macem bahan, melu maneh dhewe lan cook ing open utawa ing lenga panas. Kanthi resep, kita menehi sampeyan calzone sing dimasak ing oven kanthi cepet, sing sampeyan bisa ngetokake kreatifitas lan imajinasi kanggo nggawe kombinasi bahan sing luwih wani kanggo ngisi. We offer sampeyan kombinasi saka saus tomat, speck lan mozzarella, nanging sampeyan bisa beda-beda isi miturut rasa sampeyan kanthi ngisi calzone karo sayuran panggang lan mozzarella, kanggo versi vegetarian. Yen, ing tangan liyane, sampeyan nemokake dhewe tanpa oven, apa sampeyan ora nyoba resep pizza gelombang mikro? Sembarang alesan apik kanggo mangan calzone utawa pizza, lan malah luwih kanggo nyoba kanggo nyiyapake ing ngarep, karo banget sawetara bahan lan karo cepet 20 menit masak!

Preparation

1

Tuang 250 ml banyu, 10 g uyah, 1 jiwit gula lan 45 ml minyak zaitun ekstra prawan menyang kendi. Nyampur sak tenane.

2

Tambah ragi brewer ing bêsik lan nyampur nganti larut rampung.

3

Sift glepung menyang Bowl gedhe lan nambah bahan Cairan sethitik ing wektu.

4

Nalika sampeyan nambahake cairan, wiwiti nyampur karo garpu, nganti sampeyan entuk adonan pisanan.

5

Nalika adonan luwih kompak, pindhahake menyang permukaan sing rada glepung lan knead nganggo tangan.

6

Terus knead kanthi kuat paling sethithik 10 menit. Sampeyan kudu entuk adonan sing alus, kompak lan tanpa bongkahan.

7

Bentuk adonan dadi bunder lan transfer menyang mangkok sing wis diolesi lenga. Tutup mangkuk karo film pawon.

8

Lebokake adonan maneh ing oven sing dipateni utawa ing papan kanthi suhu konstan sekitar 20 °. Sampeyan kudu munggah nganti tekan kaping telu volume wiwitan. Wektu mundhak beda-beda miturut suhu, mula disaranake sampeyan mriksa adonan kanthi interval kira-kira 45 menit.

9

Nalika sampeyan sok dong mirsani yen adonan wis meh kaping telu volume dhisikan, nyiyapake sauce: pour sauce tomat, 1 jiwit uyah, oregano, 2 tablespoons saka lenga menyang tuwung utawa Bowl cilik lan nyampur sak tenane.

10

Nalika adonan wis wungu cukup, dibagi dadi papat bagean sing padha lan knead siji-sijine bagean, supaya liyane ditutupi bungkus plastik.

11

Gulungake adonan ing papan kue, entuk cakram kanthi diameter 25-30 cm. Sampeyan bisa muter metu karo bantuan saka rolling pin.

12

Tuang sawetara spoonfuls saka saos tomat sing wis disiapake sadurunge menyang setengah saka disk. Tutup karo 2 irisan speck lan ¼ saka mozzarella diced.

13

Tempelake adonan kanggo mbentuk setengah rembulan. Segel pinggiran kanthi apik kanthi mencet nganggo pucuk driji lan lempitan rada kanggo mbentuk pinggiran. Terusake kanthi cara sing padha karo sisa adonan.

14

Transfer calzone menyang tray manggang sing dilapisi kertas parchment. Tuangake kira-kira 2 sendok teh saus tomat ing permukaan calzone. Banjur panggang saben calzone ing oven statis sing wis digawe panas ing 200 ° suwene 20 menit. Buang saka oven lan sajikan panas!

Saran lan tips

Sampeyan bisa gulung metu adonan langsung ing kertas parchment. Iki bakal luwih gampang kanggo mindhah kabeh menyang tray.

Sampeyan bisa ngganti setengah dosis saka tepung 00 karo glepung wholemeal, njaga dosis cairan sing padha. Saben glepung nyerep beda, supaya ati-ati nalika nggarap dicampur tetep kompak lan strung. Yen angel banget, tambahake banyu anget sethithik.

Sampeyan bisa nggunakake sembarang jinis mozzarella, kayata kebo utawa fiordilatte. Siji-sijine trik yaiku diremas kanthi apik sadurunge ngisi calzone, supaya ora ngeculake cairan nalika masak.

Sampeyan bisa ngganti ragi bir seger kanthi 5.5 g ragi bir garingnggawe larut ing driji banyu sadurunge ditambahake menyang bahan liyane.

panyimpenan

Apike langsung nganggo calzone. Yen ana turahan, sampeyan bisa nyimpen ing kulkas maksimal 1 dina, ditutupi aluminium foil. Kalorake ing oven sadurunge dilayani.

Yen sampeyan wis nggunakake kabeh bahan seger, sampeyan bisa beku mentahan lan disimpen ing mesin pembeku udakara 1 wulan. Banjur masak langsung saka beku.

Sajarah

Calzone minangka sajian tradisional saka Campania lan Puglia, sanajan loro resep-resep cukup beda saka saben liyane. Ing Campania, biasane nyiyapake calzone panggang utawa "pizza goreng"Kanthi ricotta, cracklings daging babi, uyah lan mrico, nalika ing Puglia calzone diarani "panzerotto” lan biasane ngemot tomat, ham lan mozzarella ing versi tradisional.