Aroma, sparkling, banget sedhep. kula gnocchi krasan alla sorrentina, sajian sing prasaja banget kanggo nyiyapake nanging kanthi asil pungkasan sing ora bakal nguciwani. Gnocchi alla sorrentina, kaya jeneng kasebut, asale saka Campania lan lair persis ing semenanjung Sorrento, ing inn lawas madhep Piazza Tasso. Iku misale jek sing juru masak wektu mikir kanggo mashing kentang nggodhok lan nyampur karo endhog lan glepung nanging, nyadari softness saka campuran kang ora bisa digunakake kanggo ancang-ancang liyane, kang mutusaké kanggo Cut menyang bêsik lan masak ing nggodhok. banyu, banjur seasoning gnocchi karo úa paling khas saka wilayah: tomat, mozzarella lan basil. Dina iki gnocchi alla sorrentina antarane pasugatan paling populer ing donyasimbol Italia ing saindhenging donya.

Preparation

1

Cuci kentang ing banyu sing mlaku kanggo mbusak lemah lan bledug. Sijine ing panci gedhe lan tutup nganggo banyu. Nguripake geni lan supaya padha masak nganti sampeyan bisa nusuk karo garpu. Nalika lagi masak, copot lan adhem. Mash ing mangkuk kanthi masher kentang tanpa mbusak kulit.

2

Mash mau ing Bowl karo masher kentang tanpa njabut kulit, nambah endhog lan nyampur karo garpu.

3

Tambah glepung lan miwiti kneading pisanan karo garpu, banjur nransfer adonan menyang lumahing karya entheng floured.

4

Gawe adonan kanthi cepet nganti dadi roti.

5

Potong adonan lan wenehi bentuk tongkat kanthi diameter sekitar 1 cm

6

Potong dumplings kanthi ukuran 1.5 cm. Lebokake alat khusus kanggo ngeruk, utawa gunakake garpu.

7

Yen sampeyan wis ngeruk kabeh gnocchi, atur ing tray tepung.

8

Saiki nyiyapake saus tomat. Ing wajan, tambahake 1 cengkeh bawang putih sing dikupas lan lenga zaitun ekstra, coklat bawang putih ing geni sing kurang. Sawise 2 menit nambah puree tomat, uyah lan cook kanggo 15 menit.

9

Sijine panci gedhe ¾ isi banyu ing kompor. Nalika wiwit godhok, nambah uyah lan gnocchi, draining karo sendok slotted nalika padha teka menyang lumahing.

10

Selehake gnocchi ing mangkuk lan musim nganggo saus tomat, sisihake 3 sendok. Minyak sajian manggang lan tuangake sisa saus tomat ing ngisor.

11

Tambah gnocchi, mozzarella diced lan Parmesan.

12

Panggang ing oven, kanthi mode Panggangan, ing 250 ° suwene 5 menit. Buang saka oven lan sajikan langsung.

Saran lan tips

Yen sampeyan ora duwe wektu utawa kemampuan kanggo nggawe gnocchi krasan, sampeyan bisa nggunakake sing dituku, nggawe manawa kualitas apik. Sampeyan bakal mbutuhake wong-wong mau bab 800 g kanggo 4 wong.

Wektu masak kanggo kentang beda-beda gumantung saka ukuran tubers. Sing luwih gedhe, luwih suwe kanggo nggodhog. Mulane, kita ora menehi indikasi sing tepat, nanging menehi saran tusuk saben kentang nganggo garpu kanggo nyoba doneness. Rata-rata, wektu sing dibutuhake kanggo masak yaiku udakara 40 menit.

Sampeyan bisa musim gnocchi kanthi akeh basil seger utawa garing yen sampeyan ora duwe basil seger.

Sampeyan bisa nggawe saos tomat miturut resep tradisional asli, nggunakake tomat mateng seger. Masak kanthi cepet ing wajan kanthi drizzle lenga, banjur ngliwati gilingan sayur-sayuran lan masak miturut resep. Kentang paling apik kanggo gnocchi alla sorrentina padha kulite abangnanging sampeyan uga bisa nggunakake kentang kulit kuning lan tindakake resep gnocchi dhasar.