Kanggo nyiapake adonan Gnocchi Paris, miwiti kanthi nyiapake jajanan choux: banjur potong mentega dadi kubus.

Tuang susu menyang saucepan lan sijine ing geni liwat medium panas lan nambah butter diced, uyah lan pala, tetep diudhek.

Nalika susu wiwit simmer, nambah glepung lan nyampur karo sendok kayu.

Terusake nyampur campuran, sing bakal mulai kenthel, nganti homogen banget lan dicopot saka pinggir telusur. Ing wektu iki, mateni panas lan nambah Parmesan, terus nyampur nganti rampung diserep.

Transfer adonan menyang mixer planet kanthi pancing godhong, dioperasikake kanthi kacepetan medium supaya bisa nyerep kanthi lengkap. Utawa, sampeyan uga bisa nindakake langkah iki kanthi tangan, nyampur karo sendok kayu.

Sawise sing kapisan dicampur, tambahake endhog sing kapindho lan aduk kanthi becik karo mixer planet utawa sendok tangan, nganti rampung diserep.

Baleni karo endhog katelu.

Sampeyan bakal entuk campuran sing alus lan homogen.

Sawise adonan wis siyap, pindhah menyang tas jajanan kanthi spout bunder 16 mm sing alus lan sijine ing kulkas kanggo kelangan.

Nalika adonan gnocchi wis adhem ing kulkas, nyiyapake saus (kaya bechamel) karo keju, sing bakal digunakake kanggo nyipta resep.
Ing saucepan, nyawiji butter ing geni cilik lan banjur nambah glepung. Nglakoake terus-terusan karo whisk tangan, supaya panas kurang, kanggo sawetara menit.

Nalika glepung wis nyerep kabeh mentega, tuangake susu alon-alon nalika terus nyampur supaya ora ana gumpalan.

Angkat panas kanggo medium panas lan terus aduk nganti dicampur thickens.

Nalika dicampur dadi luwih kenthel, mateni geni lan nambah keju grated, uyah lan mrico.

Nglakoake terus karo whisk kanggo nyawiji keju uga lan nyampur. Nyisihaken.

Ngalih menyang tatanan saka gnocchi: sijine pot banyu salted ing geni kanggo godhok.

Njupuk tas pastry karo adonan gnocchi lan sijine ing ndhuwur pot karo banyu nggodhok. Pencet alon-alon tas pastry lan ngeculake adonan kira-kira 3 cm lan dipotong nganggo piso cilik, supaya pangsit kasebut tiba ing banyu (kanggo nyegah adonan ora nempel ing piso, teles lading nganggo banyu masak).

Masak saben gnocco sing dibentuk nganti 2/3 menit, nganti munggah menyang permukaan, banjur alon-alon ngiris nganggo sendok slotted.

Terusake kanthi cara iki karo kabeh adonan lan mboko sithik nyelehake gnocchi sing wis masak ing wajan gedhe.

Pindhah menyang nyipta panci Gnocchi alla Parisina. Nyebar rong spoons gedhe saka sauce keju sing wis disiapake sadurunge ing ngisor telusur lan pour liwat gnocchi.

Nyebar lapisan luwih saka saus keju (liyane 2 spoons loman) liwat gnocchi lan banjur sprinkle saka grated Parmesan.

Rampung karo sawetara serpihan butter sing diselehake ing permukaan.

Coklat ing open statis preheated, ing mode Panggangan, ing 240 ° C kanggo 10 menit ing beting ndhuwur open.

Kerak sing enak bakal dibentuk ing permukaan. Sawise dipanggang, Gnocchi Paris langsung siap dilayani.