Kursus pisanan khas saka tradhisi Campania, ing Spaghetti Alla Nerano padha nggawa úa prasaja lan sedhep kanggo meja. Zucchini e wis cukup Provolone del Monaco kanggo nggawe resep cepet, sedhep lan banget prasaja. Jeneng kasebut nggawa kita bali menyang pesisir Amalfi, ing ngendi Nerano misuwur amarga pesisir lan panganan sing apik. Ciri khas sajian iki dumunung ing bahan utama: Provolone del Monaco, keju curd sing wis umur sedheng iki nduweni wangun khas caciocavallo, diprodhuksi. ing pagunungan Lattari istimewa karo susu saka Sapi agerolese. Iku sabenere susu iki, larang regane amarga diprodhuksi ing jumlah cilik, sing menehi keju iki ambu lan rasa tartamtu. Iki thanks kanggo sapi sing cukup beruntung kanggo graze ing wilayah uncontaminated, karo forage diperkaya dening iklim, kang dibayangke ing roso saka susu diprodhuksi.

Preparation

1

Nggawa pot karo banyu kanggo godhok, ngendi pasta bakal masak.

2

Ing sawetoro wektu, wisuh courgettes ing banyu mlaku lan dab karo sheet saka kertas absorbent. Copot ujung nganggo piso lan potong irisan setengah sentimeter.

3

Ing wajan non-stick panas lenga liwat medium panas. Nalika panas, goreng courgettes.

4

Nguripake courgettes ing setengah masak dadi coklat ing loro-lorone. Saluran ing kertas absorbent.

5

Nalika banyu nggodhok, tambahake spageti lan masak kanggo wektu masak pasta. Ngilangke al dente. Sisihake banyu masak pasta.

6

Ing telusur non-kelet nambah drizzle saka lenga, papak clove, supaya iku Fry kanggo sawetara menit lan nambah courgettes goreng.

7

Tambahake uyah lan tambahake spageti. Sauté, nyuda panas, nambah keju provolone grated lan sawetara tablespoons saka pasta masak banyu. Nyampur nganti krim alus dibentuk. Yen perlu, tambahake banyu liyane. Ndhuwur karo basil seger.

aksesoris:

• papan chopping
• pot stainless steel
• ora kelet pan
• skimmer kanggo saluran pasta
• sendok meja
• piso
• parut

Tip lan pitunjuk:

• Kita bisa nggunakake bawang putih sing ora bisa diganti ing lenga ing resep iki. Nambahake cengkeh lan uga lenga kaleng bakal nggawe sajian kita alus lan aromatik.

• Banyu masak pasta minangka unsur sing larang banget sing asring migunani ing pawon ing persiapan tanpa saus tomat, kanggo nyampur lan dadi basis kanggo krim alus. Iki kedadeyan amarga isi pati sing asale saka masak pasta. Salajengipun, kanthi nggunakake sisa banyu masak, kita nggunakake cairan sing isih panas, sing ditambahake ing persiapan kita ora ngalangi masak, uga ora nyebabake pembentukan gumpalan sing ngganggu.

• Apa yen kita ora nemokake Provolone del Monaco? Aja kuwatir, kita bakal nyerahake rasa khas, nanging bisa diganti karo caciocavallo utawa provolone. Banjur ayo padha elinga Simpenan ing Provolone del Monaco, yen kita pindhah menyang Nerano!

panyimpenan

Iku luwih apik kanggo nggunakake ing wektu preparation. Utawa, sampeyan bisa nyimpen nganti 2 dina, lan nambah provolone nalika dikonsumsi.

Sajarah

Panganan iki lair ing taun 50aning pawon restoran ing Teluk Nerano kanggo gawe marem whims nocturnal ing pangeran Sirignanosing teka ing Positano, tindak menyang restaurant iki, kang diwenehi wektu kang metu saka Simpenan. Miturut kasempatan iki mutusaké kanggo nambah keju tartamtu kayata Provolone del Monaco menyang sajian miskin kaya pasta karo courgettes, kombinasi sing sukses.

Kanthi cathetan pedhes lan pedhes, provolone del Monaco cocok kanggo dirasakake minangka appetizer utawa kanggo nyiapake kursus pisanan, njupuk kauntungan saka kemampuan kanggo muter panas, nggawe krim alus, kaya ing resep iki, kang. saliyane nambah rasa zucchini, bakal ngiket sajian.

Jeneng keju iki asale saka para pangon sing teka saka gunung-gunung, mudhun menyang pasar Neapolitan kanggo ngedol produke, lan nganggo jubah sing padha karo para biarawan.