Pennette karo vodka, bebarengan karo masakan liyane kayata koktail udang, nggawe sajarah masakan Italia ing taun pitung puluhan lan wolung puluhan. Sawijining sajian sing asale saka Italia lan Amerika Serikat, uga dikenal minangka "pena Rusia” amarga anane distilat sing diprodhuksi utamane ing tanah kasebut. Penne rigate lan masak kanggo sempurno karo krim adhedhasar krim sing enak, tomat lan daging babi, dicampur karo vodka sing menehi sajian rasa khusus, ngidini tomat ngeculake aroma sing kuat banget. Siap ing mung 30 menit, pennette karo vodka gampang banget kanggo nyiyapake lan kita menehi sampeyan versi sing prasaja lan gampang banget, sampurna kanggo nggawe krim sing sampurna, kandel lan enak. Rahasia ana ingnggunakake tempel tomatkang acidity bakal dampened dening sweetness saka krim masak: kita njamin sing asil bakal ninggalake sampeyan saestu wareg.

Preparation

1

Isi panci gedhe kanthi banyu adhem sing cukup. Nggawa menyang geni medium lan ngenteni kanggo godhok. Sanalika teka menyang godhok, nambah uyah lan pour pasta, menehi nglakoake. Masak pasta miturut wektu masak sing dituduhake ing paket.

2

Ing sawetoro wektu, pil lan ngresiki bawang emas. Cut dadi setengah, banjur dadi irisan-irisan lan banjur chop sacoro apik.

3

Tuangake rong sendok teh lenga zaitun ekstra prawan menyang wajan sing gedhe lan ora lengket lan mateni panas nganti sithik. Sanalika lenga wis cukup panas, tambahake bawang sing disigar lan digodhog nganti 2 menit.

4

Potong daging babi dadi kubus, yen sampeyan tuku kabeh. Utawa, sampeyan uga bisa tuku daging babi diced siap-digawe. Sanalika trikatuka wis alus, tambahake daging babi menyang wajan, coklat nganti 2-3 menit ing medium panas lan banjur kabeh nguap kanthi pour vodka.

5

Nalika alkohol wis rampung nguap, sampeyan bisa nambah tempel tomat lan aduk kanthi becik supaya bisa gabung karo daging babi.

6

Tambahake uyah lan tuangake krim menyang wajan. Campur karo spatula utawa sendok kayu nganti krim.

7

Ing wektu iki pasta bakal masak. Copot lan tuangake langsung menyang panci, goreng nganti 1 menit supaya bisa nyampur karo krim. Sajikan langsung, panas.

Saran lan tips

Sampeyan bisa nggunakake daging babi apa wae sing disenengi, asap utawa manis. Sawetara uga nggunakake potongan bintik-bintik.

Sampeyan bisa nggunakake bawang emas, putih utawa abang. Yen pengin, sampeyan uga bisa nggunakake bawang bombay kanggo rasa sing luwih alus.

Aja nganti krim masak bangetyen ora bakal clotted. Nanging, kudu tetep lancar lan kandhel.

Jeblugan pasta karo krim kanggo 1 menit lan ora luwih, kanggo nyegah saka terus kakehan masak lan asil alus.

Sampeyan bisa chop sprig saka parsley banget sacoro apik lan nambah sethitik minangka hiasan pungkasan kanggo sajian.

Gunakake vodka sing alus, kualitas apik. Sampeyan uga bisa nggunakake vodka lombok yen pengin, saéngga entuk rasa pedhes.

panyimpenan

Pennette karo vodka kudu langsung dikonsumsi. Padha ora bisa didinginkan utawa beku.

Preparation

Pennette karo vodka misuwur banget ing taun 1980-an ing Italia lan ing Amerika, ing ngendi dheweke disuguhake ing prasmanan, pesta lan sore ing klub. Ing wektu kasebut, panggunaan krim masak ing kursus pisanan dihargai, nanging vodka minangka bahan ora nyebar. Kanggo alasan iki Asal-usul pennette alla vodka banget ora mesthi lan disengketakan: ngandika yen sajian iki nemokke dening chef Bolognese sing utamané tresnani saka vodka al restoran Dantenanging sawetara sumber nyatakake yen penemuan kasebut digandhengake karo mahasiswa Universitas Columbia, James Doty. Liyane deleng buku resep "The Buffon” diterbitake dening aktor Ugo Tognazzi ing kesempatan saka film The Big Binge, ing ngendi protagonis mangan piring penne karo saus tomat lan vodka pedhes banget, sing ngganti mrico lombok. Pungkasan, versi kaping papat menehi paternity sajian menyang juru masak Neapolitan, Luigi Franzesechef ing restoran Orsini ing New York.