Asparagus minangka sayuran sing paling ditunggu lan disenengi ing musim semi. Mung ing mangsa kanggo wektu cendhak banget, antarane sasi April lan Mei, asparagus éca, sugih ing nutrisi, serat lan banyu, uyah mineral lan vitamins. Thanks kanggo ngarsane asparagine padha duwe efek diuretic kuwat lan padha ngemot kalori sing sithik banget. Padha sampurna ing dhewe, mung nggodhok utawa kanggo ngiringi kursus kapindho daging utawa endhog, kayata omelet panggang karo asparagus lan keju, nanging uga kanggo nggawe éca pisanan kursus kayata krim saka asparagus lan panggang pasta karo asparagus lan taleggio. Dina iki kita kurban kanggo sampeyan ing resep kanggo mesthi apik tenan pisanan: la pasta karo asparagus lan daging babibanget ono krime lan sedhep, kanggo disiapake ing sawetara menit karo resep gampang banget!

Preparation

1

Cuci asparagus ing banyu sing mlaku. Kanthi piso sing cetha, copot bagian pungkasan saka batang, sing luwih angel lan luwih kayu tinimbang sayuran liyane. Yen sampeyan nggunakake asparagus liar, sampeyan bisa ninggalake kabeh, dawane udakara 10 cm. Yen, ing sisih liya, sampeyan nggunakake asparagus sing ditanem sing luwih gedhe, sampeyan bisa dipotong dadi potongan-potongan udakara 2 cm. Sisihake sedhela.

2

Selehake daging babi ing papan nglereni lan, kanthi piso, copot kulit lan bagean karo mrico. Potong daging babi dadi irisan kira-kira 4-5 mm.

3

Bawang dibagi lan mung setengah saka kupas. Potong setengah sing dikupas kanthi apik. Sampeyan bisa nggunakake bawang putih, emas utawa abang.

4

Tuang 40 ml lenga zaitun ekstra prawan menyang wajan non-stick sing rada gedhe kanthi pinggir dhuwur.

5

Nguripake panas dadi kurang lan panas lenga kanggo 1 menit. Uga nambah daging babi.

6

Supaya daging babi coklat nganti kira-kira 2 menit, nganti dadi emas lan crispy.

7

Kanthi sendok slotted mbusak daging babi lan disisihaké ing Bowl. Tambahake bawang.

8

Goreng bawang ing geni cilik, aduk kanthi asring, nganti dadi layu lan alus lan dadi warna emas.

9

Tambah asparagus lan cook kanggo sawetara menit, aduk terus. Tuangake 200 ml banyu lan terus masak nganti 10 menit.

10

Tambah uyah miturut selera pribadi. Ing sawetoro wektu, isi pot karo banyu seger lan sijine ing medium-dhuwur panas, sampeyan kudu masak pasta.

11

Sanalika banyu ing wajan teka menyang godhok, nambah 1 sendok teh uyah kasar lan tuangake pasta, ngatur masak miturut wektu sing dituduhake ing paket kasebut.

12

Nalika pasta wis masak, gunakake sendok slotted kanggo njupuk saka pot lan saluran langsung menyang panci karo asparagus lan bawang.

13

Uga nambah daging babi lan ninggalake kabeh ing geni cilik, supaya infuse. Nglakoake lan terus masak nganti 2 menit.

14

Yen pasta dadi garing banget, sampeyan bisa nambah sendok banyu masak. Transfer menyang piring, mangsa karo pecorino utawa Parmesan grated lan ngawula langsung.

Saran lan tips

Kita nggunakake asparagus alam bébas, banget sedhep lan crunchy. Yen sampeyan ora bisa nemokake asparagus liar, sampeyan bisa tuku asparagus sing ditanem ing supermarket utawa toko woh-wohan lan sayuran, ngethok bagian sing paling angel ing batang lan, yen sampeyan seneng, entheng ngupas batang kanggo soften nalika masak.

Sampeyan bisa nggunakake maneh bagean hard saka asparagus kanggo nggawe saos krim kanggo ditambahake menyang pasta, scalding mau ing nggodhok banyu lan campuran karo banyu masak sethitik karo blender kecemplung. Kanthi cara iki sampeyan pasta karo asparagus lan daging babi iku bakal malah luwih ono krime!

Pancetta dituku wutuh lan banjur Cut ing wayahe banget sedhep lan menehi pinggiran kanggo sajian. Nanging, yen sampeyan mung duwe daging babi sing wis dipotong ing bungkus counter kulkas klasik, sampeyan bisa nggunakake kanthi aman. Sampeyan bisa nggunakake loro daging babi pedhes lan daging babi manismiturut selera sampeyan.

Sampeyan bisa ngganti daging babi karo bintik-bintik dipotong dadi korek apiutawa karo daging babi. Yen, ing tangan liyane, sampeyan pengin sajian vegetarian, ngilangi langsung lan nambah sethitik liyane pecorino romano kanggo rasa malah luwih.

Kanthi bahan sing padha sampeyan bisa nggawe risotto sing enak. Sampeyan bisa njupuk inspirasi saka risotto karo artichokes lan ngganti karo asparagus, nambah daging babi crispy ing mburi, sadurunge creaming.

Ing resep kita wis milih nggunakake penne, nanging sampeyan bisa ngganti jinis pasta, luwih milih format pasta belang cendhak: rigatoni, mezze Maniche, fusilli, tortiglioni, maccheroni lan sedani.

panyimpenan

Sampeyan bisa nyimpen pasta karo asparagus lan pancetta ing kulkas paling 1 dinaditutup ing wadhah kedap udara. Kita menehi saran supaya ora beku.