Thedaging sapi panggangutawa iku mesthi kapindho inextricably disambung kanggo nedha bengi elegan, ing perusahaan, kanggo nedha awan ing Minggu lan preian. Sanajan akeh wong sing yakin yen masak panggang sing sampurna kudu apik banget ing pawon, nyatane daging sapi panggang ing oven. iku pancen bisa digayuh saben wong lan bakal nggawe sampeyan katon apik ing meja. Trik nyata saka resep kita yaiku tuku jaring panggang: ing cara iki sampeyan ora kudu rak otak kanggo ngerti carane dasi daging karo senar, operasi sing ora tansah gampang. Jaring uga ngidini daging tetep kompak sajrone masak lan nahan kabeh jus ing njero. Diiringi karo sayuran musiman, kentang panggang crispy utawa celeriac pan-goreng, daging sapi panggang karo resep Burrofuso bakal infallible!

Preparation

1

Selehake fillet daging sapi ing papan motong utawa permukaan kerja. Yen perlu, mbusak keluwihan lemak kanthi ngethok nganggo piso cilik. Sprinkle uyah, mrico lan drizzle saka lenga zaitun ekstra prawan ing daging lan pijet karo pucuk driji kanggo mangsa iku. Bukak jaring masak lan lebokake daging.

2

2 Nyelehake panci gedhe ing kompor ing medium-dhuwur panas. Tuangake rong sendok teh lenga zaitun ekstra prawan lan sijine daging ing ndhuwur, coklat ing saben sisih. Gunakake rong sendok utawa penjepit pawon silikon kanggo nguripake, supaya ora nusuk panggang. Tambah anggur lan supaya nguap, terus nguripake daging supaya rasa ing saben sisih.

3

Copot daging saka panas lan sijine ing tray baking bebarengan karo jamu aromatik lan telung ladles saka duduh kaldu. Panggang ing open ventilated ing 180 ° kanggo 40 menit, ing sisih ngisor saka open. Yen dadi peteng banget, tutup karo aluminium foil lan terus masak. Sawise mateng, diendheg sawetara menit, banjur potong jala nganggo gunting. Sajikan karo cairan masak sawise disaring.

Saran lan tips

Yen pengin, sampeyan bisa nambah 2 cengkeh bawang putih sing digodhog ing wajan, supaya bisa nambah aroma panggang.

digunakake anggur putih isih kanggo masak panggang lan aja lali nambahake bagian ngisor kecoklatan ing wajan. Tahap browning penting kanggo nutup daging lan mesthekake yen kabeh jus tetep ana ing njero.

Salajengipun, iku penting banget ora tau nusuk daging nganggo garpunanging nggunakake jepit pawon silikon kanggo nguripake loro ing telusur lan ing open.

Takon tukang daging sing dipercaya kanggo menehi saran babagan nglereni daging. Sampeyan uga bisa nggunakake daging sapi, daging bakal luwih enak nanging rada angel. Daging sapi tetep alus banget, nanging bakal duwe rasa sing luwih alus.

Aja nggunakake daging kadhemen saka kulkas utawa bakal angel sawise masak. Ninggalake ing suhu kamar paling sethithik 1 jam sadurunge miwiti persiapan saka panggang.

Ayo tenderloin ngaso sawetara menit sadurunge ngiris. Daging sing panas banget bisa ambruk yen dipotong langsung.

panyimpenan

Daging sapi panggang bisa disimpen ing kulkas, ditutupi karo film cling, kanggo Maksimal 2 dina. Pembekuan ora dianjurake.