Il gateau di patate è un piatto tipico della cucina napoletana, simbol saka tradizione gastronomica conosciuta in tutto il mondo, apprezzato per la sua semplicità and il sapore unico. Jenenge jajan viene dal francese sing artine "torta": l'aspetto finale del piatto è infatti simile a quello di una torta salata a base di patate. Nel parlato popolare, però, il gateau di papate si è trasformato nel kucing ing papat lan tutte le kulawarga conservano siji propria ricetta. Il gateau di patate è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, piatto unico or secondo. Iki preparat kurang pati lan schiacciate, mescolate con uova, formaggio grattugiato, sale lan pepe, arricchito con cubetti ing formaggio a pasta filata lan ing salumi teka prosciutto lan salame. Gabungan saka bahan-bahan sing penting lan penting succulento lan gratinato che sarà un trionfo per il palato! Seguite attentamente la nostra ricetta lan lasciatevi conquistare da questa prelibatezza partenopea. Sepisanan karo ricette napoletane, provate anche la pizza ing scarola, il tortano napoletano lan graffe ing patate!

preparation

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Kanggo nyiapake gateau ing papat iki kanggo miwiti sciacquare bene le pate sotto l'acqua corrente. Ponetele poi ing pentola d'acqua lan mettetele sul fuoco lan media media. Ngenteni 40 menit.

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Nel frattempo occupatevi del ripieno: tagliate una fetta ing prosciutto cotto spessa circa 1 cm prima in strisce lan poi a cubetti.

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Tagliate anche il salame napoletano, prima a fette lan poi a cubetti.

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Mlaku-mlaku kanthi cara sing luwih apik, luwih apik tinimbang kabeh sing dikarepake, utawa sing paling penting, kanthi cara sing bisa ditindakake.

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Scolate le patate ormai cotte lan procedete a spelllarle tutte.

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Passate ogni patata nello schiacciapatate fino a ridurle in pure, poi aggiungete il sale e il parmigiano utawa il grana grattugiati.

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Mescolate il tutto con le mani o con una spatola kanggo ottenere un impasto ben amalgamato.

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Imburrate bene una pirofila capiente, preferibilmente in vetro or in alluminio. Potete usare una pirofila della forma che preferite. Versatevi il composto, livellandolo karo spatola.

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Ricoprite la superficie del gateau ing papat con il pangrattato lan cuocete ing forno static preriscaldato menyang 200 ° C saben 30 menit utawa doratura. Sfornate lan servite.

Consigli lan suggerimenti

Preparare il gateau di patate la scelta della materia prima è fondamentale: scegliete pasta gialla, perché hanno una consistenza più soda lan tengono meglio la cottura. Inoltre vi consigliamo ing nggunakake patate vecchie. Sedovessero risultare troppo farinose, potete allungare leggermente il composto con qualche cucchiaio ing latte caldo.

Lasciate riposare il gateau ing patate almeno 30 menit prima ing servirlo. Lasciarlo riposare un po' ing tempo permetterà che lo sformato si stabilizzi lan simplice saka tagliare lan più saporito.

Potete usare salumi lan formaggi lan vostra scelta: scatenate la vostra fantasia lan nggunakake qualsiasi jinis ing ripieno.

Kanggo siji gateau di patate vegetarian sostituisci lan salumi con pezzetti di verdure grigliate.

konservasi

Il gateau di papate si conserva per due giorni in frigorifero, in un contenitore a chiusura ermetica. Può essere congelato ben sigillato saben 1 mese al massimo.