Tart tanpa endhog, resep gampang kanggo kabeh rasa

ana Tart tanpa endhog iku panganan cuci mulut becik kanggo kabeh sing intolerant utawa alergi kanggo endhog. Nanging versi iki, digawe karo pastry shortcrust tanpa endhog, uga sampurna kanggo sapa wae sing pengin nggawe tart entheng, minangka alternatif kanggo sing. tanpa mentega, lan sing bisa disimpen luwih suwe tinimbang tart klasik. Kita wis diiseni karo senggol apricot, nanging sampeyan bisa beda-beda karo rasa sing paling disenengi, utawa sampeyan bisa nggawe malah luwih éca karo coklat utawa pastry krim. Punika resep tart tanpa endhog: gampang lan terjangkau kanggo kabeh wong.

A kanggo A cetakan 26 cm

00 glepung: 400 g
Banyu: 180 g
Mentega: 150 g
Gula bubuk: 120 g
Salt munggah: 1 jiwit
Jam apricot (utawa woh-wohan liyane kanggo rasa): 300 g

Preparation: 30 menit
Adhang: 30 menit
Total: 1 jam

Preparation

Kanggo nyiyapake tart tanpa endhog, miwiti karo jajanan shortcrust: ing papan jajan, atur glepung ing tumpukan, mbentuk mangkuk tengah. Tuangake banyu, uyah lan gula icing.

Tambahake mentega sing alus dadi potongan cilik lan wiwiti nyampur bahan kanthi bantuan garpu. Sawise banyu wis rampung diserep dening glepung, cepet knead adonan karo tangan.

Nalika kabeh bahan wis dicampur kanthi apik, sampeyan bakal entuk adonan sing alus lan homogen. Banjur mbentuk roti lan bungkus ing film cling. Ninggalake kanggo ngaso ing kulkas paling sethithik sak jam. Kanthi cara iki, pastry shortcrust tanpa endhog bakal luwih kompak lan bakal luwih gampang digulung.

Sawise wektu istirahat ing kulkas, njupuk katelu saka pastry shortcrust saka adonan lan sijine maneh ing kulkas kebungkus ing bungkus plastik. Bakal digunakake kanggo nggawe jalur khas ing permukaan tart.

Kanthi bantuan rolling pin, gulungake kue shortcrust sing isih ana ing papan kue sing wis ditaburi tepung (uga glepung rolling pin lan adonan supaya ora kelet). Nyebarake kanthi rata nganti tekan kekandelan kira-kira setengah sentimeter.
Yen adonan wis siap, gulung alon-alon ing rolling pin supaya luwih gampang dipindhah menyang cetakan tart.

Bukak lembaran kue ing cetakan tart, priksa manawa pinggiran metu saka diameter cetakan.

Nggawe adonan ing kabeh permukaan cetakan lan motong pinggiran nganggo piso, banjur tuangake senggol menyang cetakan sing ditutupi karo jajanan shortcrust. Tingkat senggol supaya homogen ing kabeh titik.

Saiki pindhah menyang preparation saka ngudani lan dekorasi pungkasan. Njupuk jajanan shortcrust sing ditinggalake ing kulkas lan gulungake setengah saka iku, tansah tekan kekandelan kira-kira setengah sentimeter. Kanthi piso sing cetha utawa pemotong kue, gawe potongan kira-kira 2 sentimeter. Jumlah strip bisa beda-beda miturut asil sing pengin dipikolehi.

Atur potongan-potongan kue shortcrust ing permukaan tart kanthi ngethok keluwihan sing isih ana ing pinggir. Pencet entheng ing pinggir dhasar kanggo gabung. Intersect kanggo mbentuk hiasan kothak.

Ayo dadi nerusake kanggo nggawe hiasan kanggo pinggiran tart. Gulungake pastry shortcrust sing isih ana nganti kandel setengah sentimeter. Kanthi cetakan saka wangun sing disenengi (kita nggawe sawetara kembang) Cut metu adonan.

Selehake kabeh kembang ing pinggir tart, supaya rada tumpang tindih lan nggawe tekanan tipis supaya bisa luwih apik. Utawa, sampeyan bisa nggawe kepangan kanggo nemtokake pinggiran tart kanthi dekorasi.

Sawise kabeh pinggiran ditutupi dekorasi, panggang tart ing oven statis sing wis digawe panas ing suhu 180 ° C suwene 30/35 menit. Priksa masak kanthi visual. Sawise siap, copot tart saka oven, supaya adhem nganti rampung lan pungkasane copot saka cetakan lan sajikan.

aksesoris

Papan kue
rolling pin
cetakan tart diameter 26 cm
Stensil kanggo dekorasi wates
Pisau tajam

Tips lan trik

Mentega sing bakal ditambahake ing adonan kudu alus banget supaya luwih gampang diuleni. Mulane disaranake sampeyan nyopot saka kulkas paling sethithik setengah jam sadurunge digunakake.
Pastry shortcrust tanpa endhog uga bisa disiapake ing wayah wengi sadurunge lan ditinggalake ing kulkas kanggo atos sewengi.
Sampeyan ora perlu butter cetakan tart. Nanging, minangka prakara kepraktisan, sampeyan bisa nganggo kertas parchment, supaya luwih gampang metu tart tanpa endhog.
Kanggo tart tanpa endhog malah luwih gampang dicerna lan nggatekake garis, bisa uga ngganti glepung putih klasik kanthi glepung wholemeal. Malah isi kue bisa beda-beda miturut selera: pilih senggol sing disenengi, kayata sing enak Blackberry senggol, utawa custard utawa coklat. Lan yen sampeyan pengin enrich karo woh-wohan seger ing kabeh lumahing, banjur cook dhasar saka shortcrust pastry wuta (tuang kacang buncis garing ing tengah) lan banjur isi kanggo rasa. Ana akeh pilihan!
Yen dikarepake, bisa uga ditambahake bubuk manggang menyang adonan kue. Kanthi cara iki adonan bakal dadi luwih crumbly lan kurang kompak lan hard.
Versi sing sampurna kanggo intoleransi laktosa, uga endhog, yaiku sing nyiyapake jajanan shortcrust tanpa mentega. Banjur ngganti 150 g saka butter karo 120 g saka lenga wiji. Versi iki uga ngidini sampeyan langsung ngetokake adonan tanpa kudu ngenteni nganti kompak ing kulkas.

panyimpenan

Simpen tart tanpa endhog ing suhu kamar, ditutupi lonceng kaca. Konsumsi sajrone 3 dina.

Sampeyan uga bisa nyimpen jajanan shortcrust tanpa endhog sing isih mentah kanthi tetep dibungkus film cling ing kulkas lan digunakake sajrone 3 dina. Utawa, bisa uga beku ing mesin pembeku lan dipangan sajrone 1 wulan. Sawise dibusak saka mesin pembeku, supaya defrost ing kulkas kanggo sawetara jam.