Linguine karo lobster makili tradhisi gastronomic penting saka negara sing klalen segara (lan ngluwihi), meh simbol, idiom. Sajian sing olahan lan alus nanging ing wektu sing padha prasaja lan banget sedhep. Kanggo dilayani ing acara gedhe lan ing wektu khusus. Pulp sing lembut digabungake kanthi cara sing apik karo saus tomat supaya bisa narik kawigaten ing rasa pisanan. L'lobster iku crustacean karo daging banget alus lan sedhep sing ngutangi piyambak uga kanggo preparation saka akeh pasugatan sedhep lan ngundang. Cara sing paling trep kanggo masak yaiku kanthi nggodhog amarga daging bisa gampang diekstrak. Ing kasus apa wae, persiapan apa wae sing disenengi, penting banget yen masak ora tahan suwe, yen ora, daging bakal atos, kenyal lan ora enak banget; dianjurake kanggo masak nganti 10-12 menit. Nduweni dimensi sing penting banget, nyatane bisa nganti 60 cm, nanging ing pasar ana lobster udakara 30 cm. Iku sugih banget ing protein nanging uga kalium, fosfor, sodium, vitamin A lan nduweni asupan kalori sing kurang. Beban sodium sing akeh ndadekake ora cocog kanggo wong sing nandhang hipertiroidisme.

Preparation

1

Ayo dadi miwiti, pisanan kabeh, nggoleki lobster seger lan kualitas apik. Resep kanggo linguine karo lobster diwiwiti, nyatane, saka persiapan bahan utama, lobster.

2

Sawise mbilas lan garing, ayo nggawe potongan sing resik sing diwiwiti saka sirah lan, terus ing mburi, mbukak kabeh carapace ing rong bagian.

3

Kita ngukir cakar kanthi gilingan daging, utawa nutcracker. Langkah iki bakal nggampangake uwal saka cairan saka cakar sing padha nalika masak sing bakal ngrasakake sajian.

4

Ing wajan gedhe, pour drizzle saka lenga zaitun ekstra prawan, clove saka papak, di resiki lan suda kanggo bêsik cilik lan lombok cilik. Ayo goreng sawetara menit kanthi geni sing sithik. Alon-alon nyelehake lobster kita, dibagi dadi rong bagian, ing wajan, kanthi pulp madhep munggah, supaya coklat nganti sawetara menit. Ayo dicampur karo setengah gelas anggur putih sing apik. Kita gabungke tomat, nambah banyu sing sethithik lan tutup karo tutup, ninggalake kanggo masak nganti 10 menit.

5

Elinga mriksa asring, loro kanggo verifikasi masak lan, ing ndhuwur kabeh, yen sampeyan perlu kanggo nambah banyu sethitik, yen dadi garing banget. Kita kudu entuk saus sing ora sempit.

6

Ing sawetoro wektu, nggawa pot banyu menyang godhok ing ngendi kita bakal masak pasta, nyetel karo uyah.

7

Nalika lobster wis masak (aja kakehan), nyelehake ing wajan sing ditutupi lan ninggalake saus sing dibentuk ing wajan.

8

Tanpa mbuwang banyu masak, sing bisa disedhiyakake, copot pasta sing isih al dente lan tuangake ing panci supaya rampung masak, nambah banyu sing kasebut kanthi alon lan yen perlu.

9

Mangsa karo uyah lan, yen seneng, tlatah sakepel mrico lan sprinkle karo disigar parsley. Nalika kabeh wis siap, kita nerusake karo sajian. Pisanan sijine linguine ing sisih pinggir piring, banjur sijine setengah saka lobster ing jejere, tetep anget ing sisih siji.

Advice

Amarga lobster minangka crustacea sing disenengi saben wong lan, sanajan kurang aji tinimbang lobster, lobster nduweni rasa sing luwih nyenengake - amarga pulp luwih konsisten lan kurang manis - akeh sing takon: Apa lobster kudu diudani sadurunge utawa sawise masak? Inggih, iku bisa rampung loro cara. Cara pisanan yaiku ngekstrak pulp mentah lan masak bebarengan karo saus. Mesthine, cangkang ora kudu dibuwang, amarga digunakake kanggo "koreografi" sajian uga kanggo masak stok iwak sing bakal dicampur saos. Cara liya yaiku masak kanthi kabeh cangkang, supaya bisa ngekstrak pulp nganggo tangan utawa pinse sing cocog, sajrone ngicipi. Pitakonan liyane sing muncul yaiku: lobster seger utawa beku? Nanging gumantung saka kemungkinan sampeyan, loro-lorone apik: yen sampeyan duwe kesempatan kanggo nemokake sing seger, mula apik, yen ora, malah sing beku apik banget. Nanging, luwih becik ora tuku sing wis dimasak. Kita uga menehi saran supaya pasta masak nganti setengah wektu ing panci banyu lan dilebokake ing panci kanggo setengah liyane supaya bisa direndhem ing saus lan dicampur kanthi apik karo bahan liyane. Sawetara wong nambah Parmesan sethitik kanggo krim, nanging ora aturan.