Sega pilau minangka panganan asal Persia sing nyebar ing saindhenging Timur Tengah. Secara harfiah tegese beras sing digodhog lan nuduhake teknik masak beras tartamtu, yaiku dening panyerepan sabenere, padha sing kita waca digunakake kanggo preparation saka cous cous. Senadyan asal-usul panganan, beras sing digunakake yaiku Basmati, utawa Patna, kanthi gandum dawa lan isi pati kurang. Ciri-ciri kasebut, digabungake bebarengan, ngidini entuk beras gandum lan wangi, becik kanggo ngiringi pasugatan daging lan iwak stewed utawa kari karakteristik. Versi sega pilaf sing dakusulake paling gampang, dibumbui karo kayu manis lan cengkeh, nanging yen seneng bisa ditambahake kunir, bubuk kari utawa rempah-rempah liyane kayata kapulaga.

Preparation

1

Sacoro apik chop bawang lan tumis ing geni cilik karo butter nganti alus lan transparan.

2

Tambah kayu manis lan cengkeh lan ninggalake kanggo rasa kanggo sawetara menit.

3

Tambah beras lan panggang.

4

Tutup karo banyu, tutup lan masak nganti diserap, aja diaduk.
Dadi panas.