THE cumi panggang au gratin iku solusi banget kanggo sajian iwak ekonomi, gampang kanggo nyiyapake lan luwih entheng, contone, tinimbang varian goreng. Padha sampurna minangka appetizer, nanging uga dadi sajian utama, diiringi zucchini panggang, utawa patatas bravas éca. Ing kauntungan saka masak ing open punika temtu intake caloric suda, nanging uga kasunyatan sing ora kudu wisuh panci soiled karo lenga, ora splashes kanggo ngresiki, ora kanggo sebutno mambu akeh wedi goreng, rampung absen. Sampeyan bakal pengin masak cumi panggang au gratin saben minggu! Kanggo sajian iki pancen dianjurake kanggo nggunakake cumi sing seger banget ukuran medium / gedhe. Kanggo jumlah sing dibutuhake kanggo resep iki, ing biaya iku ngirim ora ngluwihi € 20/25. Kesegaran cumi-cumi sing bakal njamin lemes. Nanging, yen budget kasedhiya yaiku dibatesisampeyan bisa milih kanggo sing panganan beku, ngati-ati supaya garing banget sadurunge nutupi karo roti lan ngliwati sieve kanggo mbusak keluwihan breadcrumbs. Utawa, sampeyan uga bisa nggunakake cumi-cumi, malah luwih mirah, mbudidaya sing bakal tetep rada kurang alus, lan rasa ora bakal dadi kuat. THE cumi panggang au gratin padha kudu sante seger saka open, iki carane padha bakal unleash potensial lengkap tektur, ambu, roso lan sampurna!

Preparation

1

Cumi-cumi ngresiki: misahake sirah lan tentakel saka awak liyane, uga mbusak kabeh jeroan. Tansah tentacles, sampeyan bakal nggunakake bebarengan karo liyane saka cumi. Copot balung ing njero, balung transparan sing atos.

2

Cuci ing banyu adhem sing adhem, uga ngresiki interior kanthi tliti ing ngendi sisa-sisa entrails lan endhog bisa tetep.

3

Cumi garing banget kanthi handuk pawon sing resik, yen perlu nggunakake luwih saka siji. Cumi kudu rampung garing.

4

Kanthi bantuan saka gunting, Cut menyang dering kira-kira 0.5 cm

5

Copot kulit saka saben dering.

6

Siapke campuran karo glepung semolina, breadcrumbs lan uyah ing piring, nyampur.

7

Pass kabeh dering ing breadcrumbs. Uga ngliwati tentakel. Kabeh lumahing, internal lan eksternal, kudu ditutupi, bantuan dhewe karo driji ing ngendi breading ora ndandani dhewe.

8

Transfer cumi menyang loyang sing dilapisi kertas parchment.

9

Drizzle karo lenga sethitik lan cook ing open statis ing 180 ° C kanggo 20 menit.

Iku apik kanggo mriksa masak saka wektu kanggo wektu, amarga ora kabeh oven padha. Nalika aku cumi panggang au gratin padha mung bakal dadi emas, njupuk metu saka open. Ngluwihi masak bisa nggawe stringy.

Sawise diekstrak saka oven, sampeyan bisa sprinkle karo squeezing lemon langsung ing ndhuwur, utawa porsi irisan-irisan linglang ing saucer kanggo meja, lan supaya saben wong nggunakake.

aksesoris

• gunting
• kain pawon
• Baki oven + kertas roti
• Oven
• Mangkuk gedhe
• Papan cincang
• 1 utawa luwih kain pawon (andhuk piring utawa handuk kertas)

Tips lan pitunjuk

• Carane duwe cumi alus lan ora gummy: tuku mau seger lan ngormati wektu masak maniatically. Menit ekstra wis bisa kompromi konsistensi.

• Carane ngomong yen aku cumi kula seger: padha duwe kulit uga ditempelake ing awak, turgid "tufts", werna cenderung kanggo ungu lan mambu segara. Yen ambune padha karo amonia, luwih becik goleki ing papan liya.

• Tuku cumi-cumi saka penjual iwak sing dipercaya, takon langsung ngresiki.

• Yen sampeyan ora nemokake cumi sing gedhe, sampeyan bisa tuku sing wis dipotong.

• Sampeyan bisa ngganti roti semolina kanthi ngliwati roti sing disigar karo bawang putih lan parsley, uyah, mrico.

panyimpenan

THE cumi panggang au gratin bisa disimpen nganti maksimal rong dina, ing kulkas, ing wadhah sing ditutup. Kanggo panas, gunakake wajan non-stick, utawa oven. Aja nggunakake oven microwave.