Iwak lan kripik, panganan jalanan Inggris sing paling asli

Iwak lan kripik minangka panganan tradisional Inggris sing ngemot semangat panganan dalan kanthi lengkap: yaiku iwak (biasane Cod) digoreng ing adonan lan diiringi Kripik Cut cukup nglukis, kabeh dadi ing conthong newsprint, kanggo cemilan éca ing Go. Varian pub temenan nyedhiyakake sajian lan biasane nambahake sajian kacang polong, sprinkle cuka malt ing iwak lan saos sing ora bisa dihindari, utamane saus tartar. Apa sampeyan ngladeni ing foil mlaku-mlaku utawa dilayani kanthi elegan ing piring, coba resep iwak lan kripik tradisional iki ing omah, bakal nyenengake kabeh kulawarga lan sampeyan bakal rumangsa kaya mlaku ing dermaga Thames!

A kanggo wong 4

Fillet iwak: 1/2 kg
Kentang medium: 6
Glepung self-rising: 225 g
Garam kanggo rasa
Mrico yen perlu
Bir lager kulkas kadhemen: 300 ml
Minyak kanggo nggoreng: kanggo rasa

Preparation: 30 menit
Adhang: 40 menit
Total: 70 menit
Kalori: 350 kkal/porsi

Preparation

Pil kentang, wisuh lan Cut menyang tongkat sing ora cilik banget. Sijine ing banyu adhem. Preheat oven nganti 150 derajat.

Kalor ing wajan gedhe kanthi dhasar sing kandel kira-kira siji lan setengah cm saka lenga kanggo nggoreng, aku nggunakake wiji kembang srengenge, sampeyan butuh luwih saka setengah botol.

Sauntara, nyiyapake adonan: nyampur glepung, uyah lan mrico ing mangkuk gedhe lan tambahake bir sethithik.

Ngalahake kanthi kuat nganggo garpu utawa whisk, nganti sampeyan entuk adonan sing kandel lan alus, sing nutupi mburi sendok kayu. Ninggalake kira-kira sepuluh menit ing kulkas.

Njupuk fillet kod, lebokake ing banyu sing mlaku lan garing kanthi becik. Yen sampeyan nggunakake iwak beku, priksa manawa wis rampung defrosted sadurunge masak.

Potong fillet dadi setengah lan glepung. Tepung bakal mesthekake yen adonan nempel kanthi sampurna ing iwak lan ora ilang nalika digoreng.

Goreng kentang kira-kira sepuluh menit, saluran saka lenga, garing lan sijine ing open ing open panas.

Selehake fillet sing wis diisi kanthi lengkap menyang adonan.

Goreng, loro utawa telu bebarengan, nganti coklat emas ing loro-lorone, ngowahi kaping pindho nalika digoreng.

Tuangake fillet kanthi nyelehake ing kertas penyerap, nambah uyah lan sijine ing oven kanggo panas.

saiki kentang lan plunge mau bali menyang lenga kanggo liyane telung menit kanggo rampung masak. Copot maneh, garing kanthi apik nganggo kertas penyerap lan uyah.

Sajikan fillet iwak panas, diiringi kentang goreng.