The endhog Benediktusuga dikenal minangka Endhog Benediktiniku sajian sampurna kanggo a brunch. Dheweke asale saka masakan Amerika lan biasane digawe saka muffin Inggris, irisan daging babi Kanada, endhog rebus lan sawetara tablespoons saka saus hollandaise. Asal-usul Eggs Benediktus ora mesthi, nanging ana siji sing mesthi: tekstur saus hollandaise sing alus lan lembut, krim saka kuning rebus, rasa daging babi lan crunchiness roti nggawe sajian iki rada nyenengake. dadi savored kanggo sarapan gurih utawa minangka sajian kapindho hearty. Iki minangka sajian sing ditresnani lan malah ana ulang taune dhewe: 16 April, nyatane, yaiku Hari Benediktus Telur Nasional! Resep saka endhog Benediktus iku ora dawa utawa rumit: mung kangelan bisa ditemoni ing masak endhog poached, kang kita bakal menehi sawetara saran kanggo njupuk asil sampurna! Sawise kabeh persiapan wis siyap, sajian dirakit kurang saka siji menit lan njamin asil sing enak, nutritious lan marem. Variasi saka Endhog Benediktus nyaranake nambahake sajian kasebut uga sawetara irisan salmon garang lan roket sethitik utawa salad mixed, nanging kita wis milih kanggo kurban sampeyan resep asli Amérika, karo úa tradisional.

Kanggo saus hollandaise

1

Langkah pisanan kanggo nggawe Eggs Benediktus sing enak yaiku nyawiji mentega ing panci sing kandel ing ngisor panas. Sawise dilebur, sisihake.

2

Sijine pot banyu ing geni lan ngenteni nganti panas. Banjur sijine mangkuk kaca ing ndhuwur. Nalika masak ing bain-marie, bagian ngisor mangkok ora kena ndemek permukaan banyu, mula selaras karo jumlah sing terakhir.

3

Ing Bowl, nambah 3 yolks endhog, 2 tablespoons saka banyu kadhemen lan nyampur delicately karo whisk kanggo bab 10 menit, nganti sampeyan tekan konsistensi nglukis lan krim.

4

Nyampur mentega cair sing wis adhem menyang campuran endhog lan banyu, alon-alon nambah alon-alon lan terus nyampur, nganti dadi krim, kira-kira 6-7 menit. Tambahake uyah, sprinkling mrico lan jus setengah linglang, menehi campuran pungkasan.

5

Nyetel saus supaya adhem nganti suhu kamar. Aja sijine ing kulkas!

Kanggo basis Eggs Benediktus

1

Irisan roti, potong irisan kira-kira 1 sentimeter. Panggang kanthi entheng ing wajan utawa ing piring panas. (

2

Nyelehake irisan daging babi ing wajan panas lan supaya bisa masak, aduk sok-sok, nganti dadi crispy.

3

Sacoro apik chop chives, sing bakal dadi topping kanggo endhog.

Kanggo endhog rebus

1

Pecah endhog siji-siji ing mangkuk cilik, ati-ati supaya kuning ora pecah.

2

Ing kompor api medium nyeleh pot banyu kanthi kira-kira 1 liter banyu lan rong sendok teh cuka putih, sing bakal mbantu sampeyan ora ngilangi endhog nalika masak.

3

Nalika sampeyan miwiti kanggo ndeleng umpluk pisanan ing ngisor pot, murahake panas lan nggawe whirlpool kanthi mindhah whisk ing banyu ing gerakan bunder.

4

Geser endhog alon-alon menyang vortex. Sampeyan bakal weruh yen putih endhog bakal nutup ing yolk thanks kanggo gerakan banyu!

5

Sawise 3 menit masak, copot endhog kanthi bantuan sendok utawa sieve, ati-ati supaya ora pecah. Terusake masak endhog liyane.

Kanggo plating

1

Kaping pisanan, nyelehake irisan roti panggang ing piring sing alus.

2

Nyelehake rong irisan daging babi crispy ing roti.

aksesoris

• Panci dhasar sing kandel
• Mangkok kaca utawa baja
• Panci masak
• Mecut

Saran lan tips

Masak endhog rebus bisa dadi rada angel: ing kene sampeyan bakal nemokake sawetara tips sing migunani kanggo nyegah endhog nalika masak! Lan mung supaya ing sisih aman, njaluk sawetara endhog ekstra yen wong break.

Gunakake panci utawa panci sing kandel kanggo nyegah mentega supaya ora kobong. Sing penting nglakoni supaya geni alon lan krim tetep kandel lan kebak.

Minangka alternatif kanggo roti, sampeyan bisa nggunakake irisan roti sandwich utawa setengah bagel, kanggo dipanggang ing wajan. Bagel nduweni tekstur sing luwih manis lan rasane kaya asline muffin amerika.

Sajarah

Jeneng "Benedict" asalé saka Biara Benediktin, ing ngendi endhog dianggep minangka sajian mewah. Nyatane, para bhikkhu Benediktin mung mangan sepotong roti atos kanggo sarapan. Ing dina Minggu esuk lan nalika riyaya, para petani saka negara-negara sing cedhak nggawa hadiah kanggo para biksu endhog seger bangetsing banjur digodhog lan diselehake ing irisan roti saben dina.

Nanging, resep endhog Benediktus saiki asale saka Amerika, mbokmenawa saka New York, nanging sawetara restoran wis ngaku dadi penulis. Salah sijine yaiku Delmonico iku Manhattan, sing koki ngandika sajian iki dadi ing Restaurant minangka awal saka 1860.

Versi liyane, Nanging, nganggep minangka resep sing diciptakake kanthi kebetulan: broker saham Lemuel Benedict, ing taun 1940-an, nyatakake yen, kanggo ngobati mabuk, dheweke mrentahake "roti panggang mentega karo daging babi, endhog rebus lan saus hollandaise": koki saka Hotel Waldorf, ing ngendi Benediktus manggon, dheweke kaget banget karo kombinasi bahan kasebut, mula dheweke mutusake nggawe sajian nyata.

Versi katelu ngubungake resep iki kanggo kulawarga Benediktus saka Edinburghing Skotlandia, sing malah ngajokake tuntutan hukum kanggo paternity, nyatakake yen endhog Benediktus wis ana minangka sajian tradisional kulawargane wiwit taun 1794.